Wijnen Barolo Fratelli Revello - Vigna Gattera - 2004

De Fratelli Revello Barolo Cuvée Vigna Gattera 2004 is een prachtige expressie van een klassieke Barolo uit het topjaar 2004. Deze wijn is volledig gemaakt van de Nebbiolo-druif, die bekendstaat om zijn kracht, structuur en elegantie. De wijngaard Vigna Gattera ligt op een uitzonderlijk terroir in La Morra, waar kalkhoudende kleigronden en een optimale ligging zorgen voor druiven met veel finesse en aromatische concentratie. De opvoeding op grote Slavonische eikenhouten vaten, typisch voor Barolo, biedt de wijn een mooie rijpingsmogelijkheid, ronde tannines, en een gelaagde complexiteit met tonen van rijp rood fruit, truffel, rozen, gedroogde kruiden en teer. Inmiddels, na bijna twee decennia flesrijping, begint deze Barolo zijn volle potentieel te tonen: de tannines zijn mooi versmolten, de aromatische intensiteit raakt zijn hoogtepunt, en de afdronk is lang en subtiel.

Barolo komt uit het hart van Piemonte, een regio met een rijke wijntraditie. De heuvels van deze streek bieden een koel continentaal klimaat met mistige ochtenden en zonnige namiddagen, waardoor Nebbiolo optimaal kan rijpen. De bodemstructuur, variërend van kalk en mergel tot zand en klei, geeft elke Barolo zijn unieke karakter. Barolo wordt ook wel de ‘wijn van de koningen’ genoemd, een eerbetoon aan zijn prestigieuze statuut door de eeuwen heen.

Bij deze complexe en elegante wijn passen gerechten met diepe smaken. Denk aan klassieke Piemontese specialiteiten zoals Brasato al Barolo (in Barolo gestoofd rundvlees), wildgerechten, risotto met truffel, ossobuco of rijk geurende paddenstoelenpasta. Ook gerijpte kazen zoals Parmigiano Reggiano of Castelmagno maken een schitterend huwelijk met deze wijn.

Voor de optimale beleving van Fratelli Revello Barolo Vigna Gattera 2004 raad ik aan de fles minstens een uur van tevoren te karaferen zodat de delicate aroma’s zich volledig kunnen ontvouwen. De ideale serveertemperatuur ligt tussen 16 en 18°C. Zo geniet je maximaal van zijn rijpheid, kracht en verfijning.