Costa di Bussia Barolo Cuvée Riserva 2019 is een wijn met een indrukwekkend karakter, afkomstig uit het hart van het Italiaanse Piëmont. Deze Barolo staat bekend als één van de edelste wijnen van Italië. De vermelding ‘Cuvée Riserva’ suggereert een zorgvuldige selectie van druiven en een langere rijping op vat, wat de wijn extra diepgang en complexiteit geeft. In Barolo’s is het gebruikelijk dat de wijn volledig uit Nebbiolo bestaat, hoewel het niet volledig uit te sluiten valt dat deze cuvée anders is samengesteld. De stijl van Barolo kenmerkt zich door een robijnrode kleur, intense geuren van rozen, teer, truffel en specerijen, en rijpe tannines die zich na enkele jaren fluweelzacht ontwikkelen. 2019 was in Piëmont een uitstekend wijnjaar, wat doorgaans resulteert in krachtig gestructureerde, elegante wijnen met een groot bewaarpotentieel.
De Barolo-regio bevindt zich in het zuiden van Piëmont, rond het dorpje Barolo en enkele omliggende stadjes. Het microklimaat is relatief koel, met mistige herfstnachten en warme dagen, waardoor de druiven langzaam kunnen rijpen en hun typische aroma’s ontwikkelen. De kalkrijke mergelbodems geven de wijn zijn frisheid en mineraliteit, terwijl de heuvels zorgen voor perfecte drainage. Barolo heeft een rijke geschiedenis en wordt vaak aangeduid als ‘de koning der wijnen en de wijn der koningen’ vanwege zijn prominente rol aan de Italiaanse hoven.
Barolo past uitstekend bij rijke vleesgerechten zoals ossobuco, gestoofde runderwang of wildgerechten, en combineert prachtig met truffelrijke specialiteiten uit de regio, zoals tajarin al tartufo. Ook gerijpte kazen, paddenstoelenrisotto en stoofpotten zijn ideale partners.
Voor een optimale beleving schenkt u deze Barolo het best op een temperatuur van rond de 18°C. Laat de wijn bij voorkeur ruim van tevoren ademen, zodat de complexe aroma’s volledig tot hun recht komen. Deze Barolo heeft nu al veel te bieden, maar zal met enkele jaren kelderrijping alleen maar aan diepgang winnen.
