Viniou-recensies
Pio Cesare Barbera d’Alba 2020 is een verfijnde rode wijn afkomstig uit het hart van Piemonte, in de bekende Barbera d’Alba DOC-appellatie. Deze wijn wordt uitsluitend gemaakt van de Barbera-druif, een lokale specialiteit die bekendstaat om haar levendige zuren en intense fruitigheid. Het oogstjaar 2020 kenmerkte zich door een relatief koele lente en een warme zomer, wat zorgde voor gezonde, perfect rijpe druiven. Bij Pio Cesare worden traditie en innovatie gecombineerd: na de gisting ondergaat een deel van de wijn rijping op Franse eiken vaten, wat zachtheid en elegantie toevoegt aan het oorspronkelijke, soepele karakter van Barbera.
De regio Piemonte is een van de meest gerespecteerde wijngebieden van Italië. De glooiende heuvels rondom Alba bieden veel variatie in hoogteligging en bodemsamenstelling, met vooral kalkrijke klei en mergel die bijdragen aan de levendige frisheid en aromatische complexiteit van de wijnen. Het klimaat is continentaal met warme dagen, koele nachten en voldoende neerslag, ideaal voor de langzame rijping van Barbera. Piemonte geniet internationale erkenning sinds de 19e eeuw en de familie Pio Cesare speelt een grote rol in deze reputatie: hun huis is al meer dan een eeuw een vaste waarde in kwaliteit.
Barbera d’Alba uit 2020 van Pio Cesare is een soepele, toegankelijke rode wijn met aroma’s van rode kersen, pruimen, een vleugje specerijen en subtiele vanille. Die opwekkende zuren maken de wijn bijzonder geschikt voor de eettafel. Combineer deze wijn bij een klassieke Vitello tonnato, tajarin al ragù, gegrilde groenten of stevige vleeswaren bijvoorbeeld uit de streek. Ook bij lasagne, pizza met salami of een stoofpotje met rund en tomaat komt deze wijn uitstekend tot zijn recht.
Serveer de Pio Cesare Barbera d’Alba 2020 licht gekoeld, rond de 16-18°C. Decanteer eventueel een halfuurtje van tevoren om de wijn wat lucht te geven en de aroma's volledig tot hun recht te laten komen. Zo geniet u optimaal van zijn elegante frisheid en rijke smaakpalet.
