Viniou-recensies
Fontanafredda Langhe DOC 2024 is een rode wijn afkomstig uit de befaamde Langhe-regio in Piemonte, Italië. Hoewel het exacte druivenras voor deze wijn niet vermeld staat, worden in de Langhe doorgaans Nebbiolo, Barbera of Dolcetto gebruikt, of soms een blend hiervan. De jaargang 2024 belooft een frisse, jeugdige expressie dankzij het relatief jonge oogstjaar. Fontanafredda, een historisch huis met koninklijke roots, staat bekend om zijn respect voor traditie en terroir. De vinificatie vindt meestal plaats op roestvrij staal om het fruitige karakter van de wijn te behouden, met soms een korte rijping op grote houten vaten voor subtiliteit.
Piemonte, en specifiek de Langhe, wordt wereldwijd erkend voor zijn uitmuntende rode wijnen. Het klimaat is continentaal met warme zomers, koele nachten en mistige ochtenden. Dit bevordert een langzame en gelijkmatige rijping van de druiven. De bodems bestaan hoofdzakelijk uit kalkrijke klei en mergel, wat zorgt voor elegante, frisse en gestructureerde wijnen. De regio heeft een rijke wijnbouwgeschiedenis die teruggaat tot de Romeinse tijd, met een grote focus op kwaliteit en familiebedrijven.
Bij het kiezen van gerechten die passen bij deze Langhe DOC, kun je het beste denken aan de typische keuken van Piemonte. De rode wijn is veelzijdig en combineert uitstekend met gegrild rood vlees, stoofgerechten zoals Brasato al Barolo, risotto ai funghi, tajarin met truffel, en halfharde kazen als Robiola of Castelmagno. Ook stoofpotten van wild zijn een uitstekende keuze, net als gerechten met herfstige smaken zoals paddenstoelen en noten.
Serveer deze Fontanafredda Langhe DOC 2024 licht gekoeld op een temperatuur van 16-18°C. Karafferen is bij deze jonge wijn niet strikt nodig, maar kan hem helpen om zijn fruitige aroma's ten volle te ontplooien. Serveer in ruime glazen voor een optimale expressie van geuren en geniet van deze authentieke Piemonte-wijn.
