Wijnen Langhe Borgo Maragliano - Marajan - 2019

Viniou-recensies

De Borgo Maragliano Cuvée Marajan 2019 is een elegante witte wijn uit de beroemde Langhe DOC in Piemonte, Italië. Deze Cuvée bestaat uit typisch Piemontese witte druivensoorten, vaak met Chardonnay en mogelijk lokale rassen als Moscato of Pinot Bianco, maar het precieze assemblage blijft het geheim van het huis. De oogst van 2019 kende een klassiek seizoen met voldoende zon, wat voor een mooie balans tussen frisheid en rijpheid zorgde. De druiven worden doorgaans handmatig geplukt en vervolgens voorzichtig geperst. De rijping vindt plaats op inox, om het fruitige en florale karakter van de wijn te behouden, met als resultaat een expressief en verfijnd profiel.

Piemonte, en specifiek de Langhe, staat wereldwijd bekend als een van de mooiste wijnregio’s van Italië. Het glooiende landschap zorgt samen met het wisselvallige microklimaat en de kalkrijke kleibodems voor bijzondere elegantie in de wijnen. In de Langhe is de druiventeelt en wijnbereiding sterk verankerd in de traditie: naast rode toppers vinden we er deze frisse en minerale witte wijnen die perfect de typiciteit van het terroir reflecteren. De hoge ligging van de wijngaarden draagt bij aan de levendige zuren en complexe aroma’s.

Voor culinaire combinaties leent deze Cuvée Marajan zich uitstekend voor lichte, verfijnde gerechten. Denk aan vitello tonnato (kalfsvlees met tonijnsaus), risotto met citroen en zeevruchten, gegrilde scampi of een salade met groene asperges en hazelnootolie, een eerbetoon aan de regionale ingrediënten. Ook jonge kazen uit de regio, zoals robiola of tomino, zijn een uitstekende keuze bij deze wijn.

Schenk deze wijn bij voorkeur licht gekoeld, tussen de 8-10°C, zodat zijn frisse citrus- en bloemige aroma’s volledig tot hun recht komen. Gebruik een tulpvormig glas om de delicate geuren te concentreren en geniet van de levendigheid en structuur van een echt Piemontese witte wijn.