Wijnen Langhe Franco Rocca - Venticinquefilari - 2019

De Franco Rocca Langhe DOC Cuvée Venticinquefilari 2019 is een karaktervolle rode wijn uit het hart van Piemonte, een regio die beroemd is om zijn uitgesproken en elegante wijnen. Deze cuvée bestaat doorgaans uit een blend van traditionele druivenrassen uit de streek zoals Nebbiolo, Barbera en Dolcetto. Het jaar 2019 onderscheidt zich door een milde winter en een warme, evenwichtige zomer wat de druiven de perfecte rijping heeft gegeven. De vinificatie vindt plaats met respect voor traditie, waarbij de druiven zorgvuldig worden geselecteerd en na fermentatie enkele maanden rijpen in roestvrijstaal of gedeeltelijk op hout. Hierdoor krijgt de wijn een frisse fruitigheid, soepele tannines en een lichte kruidigheid.

Piemonte zelf is een van de meest geliefde wijnregio’s van Italië, met een uniek terroir dat gevormd is door kalkrijke kleibodems en glooiende heuvels. Het klimaat wordt sterk beïnvloed door de Alpen in het noorden en de Apennijnen in het zuiden, wat zorgt voor koele nachten en warme dagen, ideaal voor een langzame rijping van de druiven. De rijke wijnbouwtraditie gaat eeuwen terug en de streek is wereldberoemd om Nebbiolo-wijnen als Barolo en Barbaresco, maar de Langhe DOC is juist een speelveld voor toegankelijke blends met veel drinkplezier.

De elegante structuur en het frisse karakter van deze Cuvée Venticinquefilari maken de wijn een uitstekende begeleider van diverse gerechten. Combineer hem met regionale specialiteiten zoals tajarin al ragù (huisgemaakte lintpasta met vleessaus), ossobuco of een klassieke vitello tonnato. Hij past ook perfect bij geroosterd lamsvlees, polenta met paddenstoelen of oudere harde kazen zoals een gerijpte Castelmagno.

Voor de beste smaakbeleving schenk je deze wijn licht gekoeld, op een temperatuur van 16-18°C. Zo komen de frisse zuren, rijpe rode fruitaroma’s en de zacht kruidige afdronk mooi tot hun recht. Eventueel kun je de wijn een uurtje van tevoren karafferen om het bouquet nog meer te laten openbloeien.