Wijnen Nebbiolo d'Alba Ceretto - 2024

Viniou-recensies

De Nebbiolo d'Alba DOC 2024 van het gerenommeerde huis Ceretto is een waar toonbeeld van elegantie en expressie uit de Piemonte. Deze biologische rode wijn is gemaakt van de nebbiolo-druif, een variëteit die bekendstaat om zijn kracht en finesse. De jaargang 2024 belooft frisse en levendige aroma’s, dankzij een relatief koel en evenwichtig groeiseizoen. In de vinificatie hanteert Ceretto een klassieke benadering: de druiven worden met grote zorg geoogst, vervolgens volgt een zachte persing en een vergisting op gecontroleerde temperatuur. Het resultaat is een wijn met een medium intensiteit, tonen van rozen, viooltjes, rood fruit en een subtiele aardse ondertoon, ondersteund door fijne tannines en een frisse zuurgraad.

Piemonte, waar deze Nebbiolo d'Alba vandaan komt, is één van de meest prominente wijnregio’s van Italië, geroemd om haar verfijnde rode wijnen. Het klimaat is continentaal, met koele winters en warme zomers, maar de nabijheid van de Alpen zorgt voor verfrissende temperatuurschommelingen die de ontwikkeling van aroma’s bevorderen. De bodems zijn rijk aan kalk en klei, wat zorgt voor structuur en elegantie in de wijn. Door haar eeuwenoude wijntraditie is Piemonte niet alleen letterlijk, maar ook figuurlijk de bakermat van nebbiolo.

Wat eten betreft komt deze Nebbiolo optimaal tot zijn recht bij hartige gerechten uit de regio, zoals een risotto al Barolo, tajarin met truffel of een klassieke ossobuco. Ook bij wild, geroosterde groenten of paddenstoelenpasta vormt de wijn een prachtige combinatie dankzij zijn verfijnde tannines en frisse zuren.

Voor de beste beleving adviseer ik de wijn licht te karafferen en te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Zo komen de delicate aroma’s en de fraaie structuur volledig tot hun recht. Deze Nebbiolo d’Alba is nu al genietbaar, maar kan ook enkele jaren rijpen om verder aan complexiteit te winnen.