Mousserende wijnen Piemonte Cascina Galletto - 2024

Viniou-recensies

Cascina Galletto’s Piemonte DOC Rouge Effervescent demi-sec 2024 is een bijzondere verschijning binnen het Noord-Italiaanse wijnlandschap. Deze mousserende rode wijn is typisch voor de regio Piemonte, waar men graag experimenteert met zowel traditionele als moderne vinificatietechnieken. Hoewel de precieze druivenrassen niet gespecifieerd zijn, worden voor dit soort wijnen uit Piemonte vaak lokale cépages zoals Brachetto, Barbera, of Dolcetto gebruikt, die bekend staan om hun aromatische expressie en fruitigheid. In 2024 profiteerde de regio van een vrij klassiek groeiseizoen met koele nachten en zonnige dagen, wat bijdraagt aan de frisse zuren en het levendige karakter van deze wijn. De demi-sec vinificatie geeft een zachte zoetheid die mooi in balans staat met het frisse, licht tanninerijke profiel van rode Piemontese druiven.

Piemonte zelf is een van de meest gerespecteerde wijngebieden van Italië, beroemd om zijn heuvelachtige landschap, kalk- en mergelrijke bodems en zijn lange wijntraditie. Het klimaat is continentaal met warme zomers en koude winters, wat ideaal is voor de rijping van druiven die zowel kracht als elegantie bezitten. De combinatie van oude wijntradities en een terroir met veel variatie levert unieke wijnen op die wereldwijd gewaardeerd worden.

Deze mousserende rode wijn komt het beste tot zijn recht bij gerechten die het sappige, zachte karakter aankunnen. Denk aan klassieke Piemontese zoetigheden als panna cotta, chocolade- of notendesserts, maar ook aan taarten met rood fruit zoals aardbei of framboos. Gerechten met een licht zoete toets, zoals Aziatisch geïnspireerde kip met pruimensaus, zijn eveneens een verrassend goede match. Voor een traditionele combinatie kun je deze wijn schenken bij een glas langgerijpte gianduja uit Turijn.

Voor de optimale smaakbeleving serveer je deze mousserende rode wijn licht gekoeld, tussen de 12-14°C. Zo komen de fruitige aroma’s en de delicate bubbel het mooiste tot hun recht. Schenk in een breed glas zodat het bouquet optimaal vrij kan komen. Geniet van deze originele expressie uit Piemonte!