Mousserende wijnen Piemonte Martini - Bellini

Deze mousserende rosé uit het Italiaanse Piemonte, geproduceerd door het huis Martini en bekend als de Cuvée Bellini, is niet geclassificeerd op jaartal (non-millésimé). Hoewel het exacte druivenbestand niet volledig vaststaat, lijkt het – aan de hand van de opgegeven blend – een combinatie te zijn van hoofdzakelijk Moscato met een vleugje Brachetto. Dit zijn beide aromatische druivenrassen die bekend staan om hun expressieve, fruitige karakter en natuurlijke zoetheid. De stijl van deze wijn kenmerkt zich dan ook vaak door een zachte, licht mousserende structuur met verfijnde aroma’s van vers rood fruit, perzik, citrus en een subtiele bloemigheid.

De regio Piemonte behoort tot de meest gerenommeerde wijngebieden van Italië. Het gebied ligt in het noordwesten van het land, aan de voet van de Alpen, en kent een gematigd klimaat met warme zomers en koele nachten. De bodems zijn rijk aan kalk, mergel en klei, wat bijdraagt aan de levendigheid en finesse van de wijnen. Moscato en Brachetto zijn beide inheemse rassen en vinden hier, dankzij het bijzondere samenspel van klimaat en bodem, een perfect terroir om hun fruitige en florale karakter volledig tot uitdrukking te brengen. Piemonte heeft bovendien een rijke traditie in het vervaardigen van licht mousserende en lichtzoete wijnen, die geliefd zijn als feestelijk aperitief of bij desserts.

Wat betreft wijn-spijscombinaties past deze lichtzoete, mousserende rosé uitstekend bij fruitige desserts zoals aardbeientaart, perzikcrumble of frambozensorbet. Ook Italiaanse zoetigheden als panna cotta of cantucci met vruchtensalade doen het goed. Daarnaast is het een plezierige begeleider bij lichte brunchgerechten, zoals vers fruitsalade of zachte kazen. Voor wie de regionale keuken wil verkennen: probeer de wijn eens bij een dessert als bunet, een Piemontese chocoladepudding.

Schenk deze wijn goed gekoeld, bij een temperatuur van 6-8°C, zodat de frisse zuren en het fruit optimaal tot hun recht komen. Serveer bij voorkeur in een flute om de elegante mousse te behouden.