Wijnen Niet gespecificeerd Astrid & Thérèse - Albarossa - 2020

Viniou-recensies

De Astrid & Thérèse Cuvée Albarossa 2020 uit Piemonte is een intrigerende rode wijn met een moderne toets. De Albarossa-druif is een unieke kruising tussen nebbiolo en barbera, ontwikkeld in Piemonte om het beste van beide rassen te verenigen: de verfijning en structuur van nebbiolo met de sappige frisheid en toegankelijkheid van barbera. Het jaar 2020 heeft in de streek gezorgd voor wijnen met voldoende concentratie, maar ook een mooie balans door het gematigde klimaat en voldoende neerslag tijdens het groeiseizoen. De vinificatie verloopt veelal via een klassieke methode waarbij de gisting traditioneel plaatsvindt op roestvrijstalen tanks, om het levendige fruit maximaal te bewaren, gevolgd door een relatief korte vatrijping die zachtheid en subtiliteit toevoegt zonder het fruit te overstemmen.

Piemonte is een van de meest prestigieuze wijnregio’s van Italië, gelegen aan de voet van de Alpen in het noorden. Het klimaat is continentaal met koele nachten en warme dagen, wat ideaal is voor het krijgen van compléxe aroma’s en een perfecte rijping van de druiven. De kalkrijke kleibodems hier dragen bij aan de mineraliteit en de verfrissende zuren die kenmerkend zijn voor veel Piemontese wijnen. De wijnbouw in Piemonte heeft een rijke traditie en geschiedenis; men werkt hier met veel respect voor autochtone druivensoorten, wat deze regio tot een waar paradijs voor fijnproevers maakt.

Deze Albarossa komt het best tot zijn recht bij gerechten met uitgesproken smaken, zoals ossobuco, gestoofde runderschenkel of pasta met wildragout. Ook klassieke Piemontese gerechten als agnolotti del plin (gevulde pasta) en tajarin al tartufo (fijne eiernoedels met truffel) passen uitstekend bij de structuur en het kruidige karakter van de wijn. Voor een vegetarisch alternatief zijn geroosterde bospaddenstoelen of risotto met Parmigiano Reggiano en verse kruiden heerlijk.

Serveer deze wijn bij voorkeur op een temperatuur van 16-18°C, zodat het aromatische profiel en de fijne tannines mooi tot hun recht komen. Karaf het eventueel 30 minuten vooraf om de wijn wat meer openheid te geven, zodat de verfijnde geuren en smaken zich maximaal kunnen ontwikkelen.