Wijnen Niet gespecificeerd Astrid & Thérèse - Albarossa

Viniou-recensies

De Astrid & Thérèse Cuvée Albarossa uit Piemonte is een bijzondere rode wijn afkomstig uit een van de meest veelzijdige wijnregio’s van Italië. De wijn is gemaakt van de Albarossa-druif, een relatief zeldzame kruising tussen de Nebbiolo di Dronero en Barbera, speciaal ontwikkeld om het aromatische karakter van Nebbiolo te combineren met de vroege rijpheid en frisheid van Barbera. Deze cuvée, zonder specifiek oogstjaar, wordt gemaakt volgens moderne vinificatietechnieken waarbij het fruitige, jeugdige karakter behouden blijft en de tannines mooi geïntegreerd zijn. Het smaakprofiel is levendig, met tonen van kersen, rode bessen, een hint van specerijen en subtiele florale accenten, afgerond door zachte tannines en een aangename frisheid.

De Piemonte-regio staat wereldwijd bekend om haar rijke wijngeschiedenis en het diverse landschap. Het heuvelachtige terrein en de kalk- en kleirijke bodems zorgen samen met het koele, continentale klimaat voor optimale omstandigheden om druiven van hoge kwaliteit te verbouwen. De regio is beroemd om haar Nebbiolo-wijnen zoals Barolo en Barbaresco, maar ook de inheemse Barbera en minder bekende kruisingen zoals Albarossa zijn in opkomst. De lange wijntraditie en de geavanceerde technieken van lokale producenten zorgen ervoor dat zelfs moderne creaties als deze cuvée een duidelijke expressie van het terroir bieden.

Bij deze frisse en levendige rode wijn passen Italiaanse klassiekers uitstekend. Denk aan een risotto met paddenstoelen, tajarin pasta met een lichte ragu van gevogelte of kalfsvlees, maar ook bij een plankje regionale kazen als Castelmagno en Toma komt deze wijn goed tot zijn recht. Voor een meer lokale ervaring combineer je de wijn met agnolotti (gevulde pastakussentjes) of een stoofpot van lam.

Voor een optimale beleving raad ik aan om de Cuvée Albarossa licht te koelen en te serveren op een temperatuur van 14-16°C. Zo komen de sappige fruitaroma’s en de fijne zuren het beste naar voren. Decanteren is niet nodig, maar de wijn krijgt na enkele minuten in het glas net wat meer diepgang.