Wijnen Niet gespecificeerd Mura Mura - Mercuzio - 2018

De Mura Mura Cuvée Mercuzio 2018 is een elegante rode wijn uit het hart van de Piëmont, een van de meest prestigieuze wijnregio’s van Italië. Hoewel het precieze druivenras niet gespecificeerd is, zijn voor Piemonte traditioneel Nebbiolo, Barbera of Dolcetto gebruikelijk in topcuvées als deze. Het oogstjaar 2018 bood evenwichtige weersomstandigheden: na een relatief warme zomer en gunstige najaarszon kregen de druiven de kans om langzaam te rijpen, wat resulteert in verfijnde aroma’s en een mooie zuurgraad. Voor de vinificatie van zo’n premium cuvée combineert men vaak traditionele en moderne technieken, met zorgvuldige temperatuurcontrole en een opvoeding op eikenhouten vaten die de complexiteit en de structuur van de wijn ten goede komt.

Piemonte zelf is gelegen aan de voet van de Alpen, met een mozaïek aan heuvels en valleien die dankzij hun uiteenlopende bodems een grote diversiteit aan wijnen opleveren. De kalkrijke en kleihoudende gronden, samen met het gematigde landklimaat en aanzienlijke temperatuurverschillen tussen dag en nacht, geven de wijnen hun typische elegantie, fraîcheur en aromatische complexiteit. De regio heeft een eeuwenoude wijntraditie en staat wereldwijd bekend om zijn kwaliteitswijnen.

Cuvée Mercuzio 2018 is een veelzijdige maaltijdbegeleider. Zijn verfijnde tannines en levendige zuren maken hem perfect bij langzaam gegaarde stoverijen van rund of wild, paddenstoelenrisotto of geroosterde lamsschouder met rozemarijn. Wil je een regionale toets, combineer hem dan met tajarin al ragù of een authentieke vitello tonnato. Ook halfgerijpte Italiaanse kazen zoals Taleggio passen mooi.

Serveer deze wijn idealiter op een temperatuur van 16-18°C. Open de fles bij voorkeur een uur voor het schenken, zodat de wijn optimaal kan ademen en zijn diepe aroma’s en complexe smaaklagen volledig tot hun recht komen.