Wijnen Gioia del Colle Fatalone - Primitivo Riserva - 2018

Viniou-recensies

Fatalone Gioia del Colle DOC Primitivo Riserva 2018 is een krachtige en expressieve rode wijn afkomstig uit Puglia, Italië. De wijn is gemaakt van de autochtone Primitivo-druif, bekend om zijn rijpe fruitaroma’s en volle structuur. Deze riserva-uitvoering duidt op een langere rijping, waardoor de wijn zich ontwikkelt met extra complexiteit, zachtheid en diepte. Fatalone staat bekend om zijn respect voor traditie en natuur, met een minimale interventie tijdens het vinificatieproces, wat zorgt voor een authentiek karakter. Je mag een wijn verwachten met diep paarse tinten, intense aroma’s van zwart fruit zoals pruimen en kersen, aangevuld door subtiele kruidigheid, tabak en een licht aardse ondertoon. De jaargang 2018 wordt gekenmerkt door een warme zomer en voldoende neerslag, waardoor de druiven optimaal konden rijpen en elegantie in de wijn behouden blijft.

Gioia del Colle is een van de meest gerenommeerde appellaties in Puglia, gelegen op een kalkrijke hoogvlakte. Het klimaat hier is typisch mediterraan, met warme, droge zomers en milde winters. De combinatie van hoogte, kalkrijke bodems en koele nachten zorgt ervoor dat Primitivo-wijnen uit Gioia del Colle zich onderscheiden door hun frisheid, balans en aromatische complexiteit. De regio kent een lange wijnbouwtraditie die teruggaat tot de Griekse en Romeinse tijd. Door eeuwen van innovatie en vakmanschap zijn de wijnen hier bijzonder gewild bij liefhebbers van Zuid-Italiaanse terroirs.

Deze wijn past uitstekend bij rijke, stevige gerechten. Denk aan geroosterd lamsvlees, gekruide stoofschotels, wild of een klassieke ossobuco. Ook lokale specialiteiten uit Puglia, zoals orecchiette met ragù di braciole of gegrilde aubergines met pecorino, vormen een perfecte combinatie met de krachtige structuur van deze Primitivo.

Voor een optimale beleving raad ik aan deze wijn te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Karafferen gedurende een uur zal de wijn verder openen en zijn aromatische diepte tonen. Proost op deze karaktervolle vertegenwoordiger van Puglia!