Wijnen Gioia del Colle Muro Sant'Angelo

Muro Sant'Angelo uit de appellatie Gioia del Colle in de Zuid-Italiaanse regio Apulië is een karaktervolle rode wijn. Hoewel het jaartal ontbreekt, staat deze herkomst vooral bekend om volle, stevige rode wijnen die typisch worden gemaakt van de lokale druivensoort Primitivo. Niet zelden zijn deze wijnen rijk van kleur, met een diepe robijnrode tint en intens fruitige aroma’s, met tonen van rode bessen, rijpe zwarte pruimen en soms kruidige accenten zoals zoethout, tabak en een lichte mineraliteit. De wijn wordt doorgaans droog gevinifieerd en heeft een mooie balans tussen fruitigheid, zachte tannines en een levendige frisheid, mede dankzij het specifieke microklimaat van deze streek.

De regio Apulië, in het Italiaans Puglia, strekt zich uit over de zuidoostelijke 'hak' van Italië. Gioia del Colle is een kleinere, hoger gelegen appellatie die profiteert van een kalkrijke ondergrond en temperatuurverschillen tussen dag en nacht. Dit zorgt voor elegante, frisse rode wijnen met een uitgesproken karakter. De geschiedenis van wijnbouw in deze streek gaat terug tot de oudheid en werd beïnvloed door Griekse, Romeinse en later Europese wijnbouwers. De combinatie van zon, warmte, én hoogte levert druiven op met voldoende suikerrijpheid én frisheid, twee eigenschappen die goed tot hun recht komen in deze stijl wijn.

Bijpassend bij deze wijnstijl zijn gerechten uit de lokale keuken van Puglia, zoals orecchiette met tomaat en aubergine, geroosterd lamsvlees en stevige stoofpotten. Ook werkt hij goed bij gerijpte harde kazen of een eenvoudige pizza met rijke tomatensaus en mediterrane kruiden. De wijn ondersteunt de kruidige en hartige smaken uitstekend, zonder te overheersen.

Serveer deze rode wijn het beste op een temperatuur van 16 tot 18°C, zodat zijn fruitige aroma’s en zachte structuur mooi tot hun recht komen. Decanteren kan bij jongere flessen een uitkomst bieden om de wijn wat lucht te geven, waardoor de geuren en smaken zich beter ontwikkelen.