Wijnen Primitivo di Manduria Mastro Lusso - Founder’s Selection - 2022

Viniou-recensies

De Mastro Lusso Primitivo di Manduria DOC 2022, geselecteerd als Cuvée Founder’s Selection, is een karaktervolle rode wijn uit het zonnige zuiden van Italië. Deze wijn is volledig gemaakt van de Primitivo-druif, een variëteit die bekend staat om haar rijke structuur, diepe kleur en mooie balans tussen kracht en elegantie. 2022 was een warm en relatief droog jaar in de regio, wat geresulteerd heeft in geconcentreerde druiven en een uitgesproken fruitig profiel. Na een zorgvuldige selectie van het beste fruit is de wijn traditioneel gevinifieerd, met een gecontroleerde vergisting om de typerende fruitaroma’s en zachte tannines optimaal naar voren te brengen. De rijping, deels op eikenhouten vaten, voegt een vleugje vanille, kruidigheid en een subtiele rokerigheid toe.

De regio Puglia, en met name de zone rond Manduria, heeft een eeuwenoude wijnbouwtraditie. De bodems zijn overwegend rood, rijk aan ijzer en kalksteen, wat bijdraagt aan de typische mineraliteit en structuur van Primitivo-wijnen. Het warme mediterrane klimaat met milde winters en hete, droge zomers zorgt ervoor dat de druiven perfect rijpen en veel suiker en aroma’s ontwikkelen. Puglia wordt al sinds de oudheid geroemd om haar krachtige rode wijnen en speelt nog steeds een belangrijke rol binnen de Italiaanse wijnwereld.

Voor deze volle, krachtige en zwoel-fruitige Primitivo zijn stevige voedselcombinaties ideaal. De wijn komt uitstekend tot zijn recht bij gegrild rood vlees, langzaam gegaarde stoofschotels, gemarineerde lamskoteletjes of wildgerechten. Ook bij klassieke gerechten uit de regio zoals ‘orecchiette con ragù di carne’ of pittige harde kazen als pecorino past hij perfect. De rijpe tonen van pruimen en zwarte kersen combineren mooi met gerechten die rijk zijn aan kruiden of een licht zoet accent hebben.

Serveer deze wijn bij voorkeur licht gekoeld, rond de 16-18°C, zodat zowel het fruit als de kruidigheid en structuur optimaal tot hun recht komen. Decanteren een uurtje voor het schenken zal de wijn nog meer open doen bloeien. Dit is een wijn die nu al aangenaam is, maar met enkele jaren flesrijping nog extra diepgang zal ontwikkelen.