Wijnen Primitivo di Manduria Tenuta Giuliano - 2022

Viniou-recensies

Tenuta Giuliano Primitivo di Manduria DOC 2022 is een wijn die je direct onderdompelt in het zonnige zuiden van Italië. De druif, Primitivo, staat bekend om zijn intense kleur, rijkdom en kracht. Oogstjaar 2022 kenmerkt zich door een warme zomer, waardoor de druiven mooi konden rijpen en hun volle, fluweelzachte karakter hebben ontwikkeld. De bodem in Manduria bestaat vooral uit kalksteen en klei, wat de wijn zijn typische structuur en licht kruidige toets geeft. De vinificatie verloopt traditioneel, met een vrij lange schilweking om zoveel mogelijk aroma’s en kleur te onttrekken, gevolgd door rijping op roestvrij staal of, voor sommige cuvées, gedeeltelijk op hout om de tannines te verzachten.

De regio Puglia, ofwel de hak van de Italiaanse laars, staat bekend om haar mediterraan klimaat met warme, droge zomers en milde winters. Dit maakt het ideaal voor Primitivo, die goed gedijt in deze warmte en hitte resistent is. De wijngeschiedenis van Manduria gaat terug tot de oude Grieken en is door de eeuwen heen onafgebroken gebleven, wat zorgt voor een grote ervaring en traditie in het wijnmaken. De vruchtbare bodems en de nabijheid van de zee zorgen voor wijnen met geconcentreerde aroma’s, maar ook met een zekere frisheid die typisch is voor deze beroemde appelatie.

Primitivo di Manduria past uitstekend bij stevige vleesgerechten zoals gegrild rundvlees, lamskoteletten of wildstoofpot. Uit de eigen regio zou je kunnen kiezen voor ‘brasato di manzo’ (stoofvlees op Pugliese wijze) of een rijke pasta met ragù van varkensvlees. Ook gerijpte harde kazen en gerechten op basis van aubergine zoals melanzane alla parmigiana vinden een gewaagde bondgenoot in deze wijn.

Schenk deze wijn iets gekoeld, op een temperatuur van ongeveer 16-18°C, zodat zijn fruitige en kruidige aroma’s volledig tot hun recht komen. Decanteer eventueel een uur vooraf om het beste van zijn structuur en intensiteit te ervaren.