Wijnen Primitivo di Manduria Feudo Croce - Imperio LXXIV - 2019

Viniou-recensies

Feudo Croce Cuvée Imperio LXXIV 2019 is een uitstekende Primitivo di Manduria uit de zonovergoten regio Puglia in het zuiden van Italië. Deze wijn wordt gemaakt van de Primitivo-druif, bekend om zijn rijke concentratie, kruidigheid en krachtige fruitaroma’s. Het jaar 2019 was gunstig voor de regio met voldoende zon en warmte, wat zich vertaalt in rijpe, intense smaken in het glas. De vinificatie is traditioneel, met een lange maceratie om kleur en aroma's maximaal te extraheren en een rijping die de wijn structuur en zachte tannines geeft. De Cuvée Imperio LXXIV valt op door zijn diepe robijnrode kleur, aroma’s van rijpe pruimen, zwarte kersen, specerijen en een hint van cacao en vanille afkomstig van de houtrijping.

De wijnstreek Puglia, en specifiek de appellatie Primitivo di Manduria, profiteert van een warm mediterraan klimaat met weinig neerslag en veel zonuren. De bodems, rijk aan kalksteen en rode aarde met een goede drainage, zijn ideaal voor de Primitivo-druif. Puglia staat bekend om zijn oude wijntradities; al eeuwenlang worden hier krachtige, karaktervolle rode wijnen gemaakt die de robuustheid en warmte van het zuiden weerspiegelen. Manduria geldt als de bakermat van de Primitivo, een terroir waar de druif haar volle potentieel bereikt.

Deze wijn laat zich perfect combineren met rijke, kruidige gerechten zoals langzaam gestoofd lamsvlees, gebraden wild, of een klassiek Italiaans gerecht als orecchiette met ragù. Ook bij oude harde kazen zoals Pecorino of een selectie charcuterie uit de regio, zoals Capocollo di Martina Franca, komt deze Primitivo volledig tot zijn recht.

Voor een optimale smaakbeleving adviseer ik de wijn 1 à 2 uur van tevoren te karaferen en te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Zo komen de krachtige aroma’s en de fluweelzachte structuur mooi in balans en geniet je maximaal van deze rijke zuiderse wijn.