Wijnen Primitivo di Manduria Poderi di Angelini - Primitivo - 2016

Viniou-recensies

Poderi di Angelini Primitivo di Manduria 2016 is een karaktervolle rode wijn uit het hart van de Zuid-Italiaanse regio Puglia. Deze cuvée is gemaakt van 100% Primitivo, een typisch lokale druif die bekendstaat om haar rijke smaak en volle body. Het wijnjaar 2016 was bijzonder gunstig in de regio, met veel zonneschijn en precies genoeg regen om de druiven optimaal te laten rijpen. De wijn wordt traditioneel gevinifieerd om de expressie van het terroir te behouden, met een korte rijping op hout om de structuur verder te verfijnen zonder de fraaie fruitexpressie te maskeren.

De regio Puglia, met name de subregio rondom Manduria, geniet van een warm mediterraan klimaat met hete zomers en milde winters. De bodems hier zijn rijk aan mineralen en ijzer, wat zorgt voor krachtige wijnen met een diepe kleur en stevige tannines. Primitivo di Manduria staat bekend om zijn historie; deze regio produceert al eeuwenlang wijnen en wordt gezien als het perfecte terroir voor de Primitivo-druif. De nabijheid van de Ionische Zee en de invloeden van de altijd aanwezige wind dragen bij aan de frisheid en elegantie van de wijnen.

Qua foodpairing is deze wijn de ideale partner voor rijke vleesgerechten, zoals lamsbout uit de oven, stoofschotels met rundvlees, of een klassieke ossobuco. Ook bij gegrilde gerechten met mediterrane kruiden — denk aan aubergine of paprika — komt de Primitivo di Manduria uitstekend tot zijn recht. Voor een lokale touch kun je hem combineren met orecchiette met een rijke ragu uit de regio Puglia.

Wat betreft de serveertemperatuur raadt ik aan deze wijn te schenken op 16-18°C. Even karafferen voor het serveren helpt om de aroma’s optimaal tot hun recht te laten komen en de wijn mooi in balans te brengen. Zo geniet je optimaal van de kracht, de rondheid en het warme karakter van deze prachtige Zuid-Italiaanse wijn.