Brunilde di Menzione Primitivo di Manduria 2020 is een krachtige, diepgekleurde rode wijn uit het zonnige zuiden van Italië, afkomstig van de beroemde wijnstreek Puglia. De wijn wordt gemaakt in de appellatie Primitivo di Manduria, een regio bekend om zijn rijke, rijpe rode wijnen. Hoewel het niet altijd met zekerheid te zeggen is welke blend er wordt gebruikt, is het aannemelijk dat de Primitivo-druif de hoofdrol speelt; deze druif staat bekend om volle body, zwoele fruitigheid en vaak een licht kruidige ondertoon. De jaargang 2020 heeft kunnen profiteren van de warme mediterrane zomers, waarbij de druiven goed konden rijpen en rijke suikers en aroma’s ontwikkelden. Vinificatie van Primitivo resulteert meestal in een wijn met zachte tannines, geconcentreerd fruit en warme tonen van pruim, kersen, zoethout en soms een vleugje tabak of cacao door houtrijping.
De regio Puglia, en meer specifiek de Manduria-zone, profiteert van een warm en droog klimaat met volop zonuren en een bodem die rijk is aan kalksteen, rode aarde en mineralen. Deze omstandigheden zorgen voor ideale rijping en een uitgesproken karakter in de wijnen. Puglia heeft een lange traditie in wijnbouw en was ooit vooral bekend om haar bulkwijnen. Tegenwoordig staat de streek vooral bekend om kwalitatieve, expressieve wijnen zoals de Primitivo di Manduria, die het terroir en de mediterrane sfeer in het glas laten terugkomen.
Bij een rijke, volle wijn als deze passen gerechten met wat stevigheid, zoals geroosterd of gegrild rood vlees, stoofschotels uit de Italiaanse of Zuid-Franse keuken, of bijvoorbeeld een klassieke ossobuco. Ook combineert hij fijn met gerechten waarin tomaat en mediterrane kruiden centraal staan, zoals een aubergine parmigiana uit de regio. Voor een authentieke regionale combinatie kunt u deze wijn serveren bij ‘braciole alla pugliese’, rundvlees gevuld met kaas en kruiden, langzaam gestoofd in tomatensaus.
Om volop te genieten van deze Primitivo di Manduria 2020 adviseer ik een serveertemperatuur van 16-18°C. Laat de wijn eventueel kort ademen voor het serveren, zodat aroma’s zich volledig kunnen ontplooien.
