Wijnen Primitivo di Manduria Sampietrana - Carlone - 2015

De Sampietrana Cuvée Carlone Primitivo di Manduria 2015 is een karakteristieke en uitgesproken rode wijn uit het zuiden van Italië, afkomstig uit de beroemde regio Puglia. De benaming Primitivo di Manduria duidt op een wijn die doorgaans wordt gemaakt van (hoofdzakelijk) de Primitivo-druif, bekend om zijn rijke fruitigheid, concentratie en volle body. Over het precieze cépage van deze cuvée zijn geen harde gegevens, maar het is aannemelijk dat Primitivo de hoofdrol speelt, eventueel aangevuld met andere typisch Zuid-Italiaanse variëteiten. In het warme oogstjaar 2015 kenmerkt deze wijn zich waarschijnlijk door diepe aroma’s van rijpe kersen, pruimen, fijn geweven specerijen en een goed geïntegreerde houttoets. Dit zorgt voor een warme, zwoele stijl met krachtige structuur en zachte tannines, perfect in balans gebracht door een aangename frisheid.

De regio Puglia, en in het bijzonder de subregio Manduria, is een van de traditionele bakermatten van de Primitivo-druif. Het mediterraan klimaat met hete, droge zomers en milde winters zorgt samen met de kalk- en kleirijke bodems voor optimale rijping van de druiven. Door de eeuwen heen hebben wijnmakers in Puglia een reputatie opgebouwd voor krachtige, zondoorstoofde rode wijnen, vaak met een zwoel karakter en rijke smaaklagen. De lokale traditie en het vakmanschap zijn hier duidelijk te proeven, zelfs in moderne interpretaties zoals deze cuvée.

Op het gebied van wijn-spijscombinaties is deze wijn bijzonder veelzijdig dankzij zijn volle, rijpe en kruidige profiel. Hij komt fraai tot zijn recht bij stevige gerechten, denk aan geroosterd lamsvlees, stoofschotels met rund of wild, of rijke pastagerechten zoals orecchiette met ragu of aubergine-parmigiana. Ook lokale Pugliese gerechten als ‘bombette pugliesi’ – met kaas gevulde vleesrolletjes – zijn een schot in de roos. De kracht van de wijn laat zich bovendien goed combineren met harde kazen.

Serveer deze Primitivo di Manduria idealiter op 16-18°C, zodat de complexiteit en het volle karakter optimaal tot hun recht komen. Eventueel decanteren helpt om de aromatische rijkdom volledig te laten spreken.