Wijnen Primitivo di Manduria Poderi Angelini - 2008

Poderi Angelini Primitivo di Manduria 2008 is een karaktervolle rode wijn uit het zuiden van Italië, afkomstig uit de regio Puglia. Primitivo staat bekend als een druif die rijke, rijpe wijnen voortbrengt met veel fruit, specerijen en een kenmerkende zachtheid. De oogst uit 2008 geeft deze wijn het voordeel van enkele jaren rijping, waardoor de aroma’s zich verder hebben kunnen ontwikkelen en de tannines soepeler zijn geworden. Typisch voor Primitivo is een uitnodigende geur van kersen, pruimen, rijpe bramen en nuances van specerijen als kaneel en kruidnagel, soms vergezeld door een vleugje vanille en cacao dankzij vatrijping, indien deze heeft plaatsgevonden.

De wijngaarden van Manduria liggen in het hart van de Salento, een deel van Puglia dat gekenmerkt wordt door een warm mediterraan klimaat met veel zonuren en relatief weinig neerslag. De combinatie van warme dagen, koele nachten en kalkrijke bodems zorgt ervoor dat druiven goed rijpen, maar toch hun frisheid bewaren. Primitivo di Manduria heeft een lange geschiedenis en wordt geroemd om zijn krachtige maar toegankelijke stijl; deze streek stond al in de Romeinse tijd bekend om haar wijnproductie.

Op het gebied van spijscombinaties kun je met Primitivo di Manduria veel kanten op. Door zijn volle lichaam, rijpe fruittonen en zachte structuur past deze wijn uitstekend bij stevige gerechten zoals gegrild of gestoofd rood vlees, lamsbout met rozemarijn, ossobuco of kruidige pastagerechten. Ook lokale Italiaanse specialiteiten zoals orecchiette met ragù of aubergine alla parmigiana zijn prima keuzes. De wijn matcht ook verrassend goed met halfharde kazen of gerechten op basis van gegrilde groenten.

Serveer deze Primitivo bij een temperatuur van ongeveer 16-18°C. Het is een aanrader om de fles een uurtje voor het schenken te openen zodat de wijn goed kan ademen en zijn aroma’s volledig tot hun recht komen. Zo geniet je optimaal van de warmte en diepgang die deze Zuid-Italiaanse klassieker te bieden heeft.