Wijnen Primitivo di Manduria Podere Belmantello - 2018

Podere Belmantello Primitivo di Manduria 2018 is een karaktervolle rode wijn afkomstig uit de zonovergoten regio Puglia in het zuiden van Italië. Dit deel van Italië staat bekend om zijn warme klimaat en vruchtbare bodems, wat zich vertaalt in krachtige, rijpe rode wijnen. Primitivo di Manduria is een benaming die doorgaans geassocieerd wordt met wijnen gemaakt van de Primitivo-druif, een variëteit die geliefd is om zijn volle, geconcentreerde stijl, diepe kleur en uitgesproken fruitige aroma’s zoals rijpe kersen, pruimen, bramen en soms subtiele hints van specerijen of pure chocolade. De jaargang 2018 kenmerkt zich door een goede balans tussen rijp fruit, zachte tannines en een aangename frisheid, wat deze wijn toegankelijk maakt, maar ook geschikt voor verdere rijping.

De regio Puglia, vooral het subgebied Manduria, is beroemd geworden door de unieke samenstelling van de bodems: veelal een combinatie van kalksteen en klei, wat de wijnen een bepaalde mineraliteit en structuur geeft. Het mediterrane klimaat, met veel zonuren en invloed van de zee, zorgt ervoor dat de druiven optimaal kunnen rijpen, wat resulteert in wijnen met een hoge concentratie en intense smaken. Puglia heeft een lange wijntraditie die teruggaat tot de oudheid; vandaag de dag geldt het als een van de meest dynamische wijnregio’s van Italië.

Qua foodpairing is een Primitivo di Manduria als deze ideaal bij stevige, rijke gerechten. Denk aan Italiaanse stoofschotels zoals 'ossobuco', gegrild rood vlees, lamskoteletten of wild. Ook past deze wijn uitstekend bij gerijpte harde kazen, of typisch Pugliaanse gerechten als 'braciole' (gevulde rundvleesrolletjes in tomatensaus) en 'orecchiette' met ragù van wild zwijn.

Voor een optimale beleving raad ik aan de wijn te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Laat de fles bij voorkeur even ademen voor het schenken, zodat de complexe aroma’s volledig tot hun recht komen. Zo geniet je volop van het rijke karakter en de gulle smaken waar Primitivo di Manduria om bekend staat.