Masso Antico uit de regio Puglia vertegenwoordigt het plezier van een rijke, zwoele Zuid-Italiaanse rode wijn. Hoewel het etiket niet specifiek een jaargang vermeldt, bestaat deze cuvée vermoedelijk grotendeels uit Primitivo, een druif die bekend staat om haar sappige, fruitige karakter en volle body. De wijn is diep robijnrood en biedt vaak aroma’s van rijpe bessen, pruimen, kersen en een subtiele kruidigheid, maar ook indrukken van chocolade of vanille kunnen aanwezig zijn, afhankelijk van de rijpingstechniek van het huis. De smaken zijn doorgaans soepel en rond, met zachte tannines en een aangenaam warme afdronk. Primitivo-wijnen uit deze streek vertonen vaak een licht zoetje dankzij het warme klimaat en de genereuze zonuren.
Puglia, de hak van de Italiaanse laars, heeft een wijnbouwgeschiedenis die teruggaat tot de oudheid. Het Mediterraanse klimaat wordt gekenmerkt door hete zomers en milde winters, waardoor druiven optimaal rijpen en geconcentreerde smaken ontwikkelen. De bodems zijn meestal kalkrijk en goed drainerend, wat vooral gunstig is voor robuuste druivenrassen als Primitivo. De regio staat bekend om haar no-nonsense, toegankelijke wijnen met uitgesproken fruitigheid en volle structuur.
Deze wijn komt uitstekend tot zijn recht bij smaakvolle, kruidige gerechten. Je kunt denken aan gegrild rood vlees zoals entrecote of lamskoteletjes, een rijke lasagne alla pugliese of een stoofpot met Italiaanse kruiden. Ook klassieke streekgerechten uit de Puglia, zoals orecchiette met tomatensaus en harde kaas, of aubergine alla parmigiana, zijn perfecte partners. De wijn harmonieert ook goed met gerijpte kazen en vleeswaren.
Voor een optimale beleving adviseer ik Masso Antico op een temperatuur van 16-18°C te schenken. Een korte beluchting in een karaf kan de aroma’s verder openen en de wijn nog zachter maken. Geniet van deze authentieke expressie van Zuid-Italië op momenten van ontspanning of bij een gezellige maaltijd.
