Wijnen Niet gespecificeerd Riporta - Primitivo

Viniou-recensies

De Riporta Cuvée Primitivo is een karaktervolle rode wijn afkomstig uit de zuidelijke Italiaanse regio Puglia, ook wel bekend als de 'hak van de laars'. Deze wijn is gemaakt van de Primitivo-druif, een variëteit die geliefd is om haar rijke, rijpe fruitaroma’s en volle body. Aangezien het om een niet-geclassificeerd DOC en een niet-millésimé betreft, mogen we aannemen dat deze cuvée afkomstig is van druiven uit verschillende jaargangen, wat resulteert in een consistente stijl en een toegankelijke wijn. De vinificatie is typisch gericht op het accentueren van het fruit en de zachte tannines, met mogelijk een korte rijping op hout om extra complexiteit en kruidigheid toe te voegen.

Puglia heeft een warm, mediterraan klimaat met veel zonuren en beperkte neerslag, wat uitermate geschikt is voor de Primitivo-druif. Het terroir bestaat voornamelijk uit kalkrijke kleigronden en rode aarde, waardoor de druiven krachtig en geconcentreerd kunnen rijpen. De regio kent een eeuwenoude wijntraditie en staat bekend om haar robuuste, zwoele wijnen met een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding. Primitivo is de lokale trots en heeft wereldwijd aan populariteit gewonnen dankzij het toegankelijke karakter en de volle smaak.

De soepele structuur en intense fruittonen van de Riporta Cuvée Primitivo maken deze wijn bijzonder geschikt voor gerechten met een uitgesproken smaak. Denk aan gegrild rood vlees zoals entrecote van de barbecue, gestoofde lamsschouder of een klassieke Italiaanse ossobuco. Ook past deze wijn uitstekend bij gevulde pasta’s met kruidige tomatensaus, lasagne of lokale specialiteiten zoals aubergine parmigiana. De wijn vormt daarnaast een mooie combinatie met oude kazen uit de regio, zoals een pittige Pecorino of gerijpte Caciocavallo.

Voor de optimale smaakbeleving adviseer ik deze Primitivo te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Open de fles eventueel een uur voor het serveren zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontwikkelen. Zo komt de warme zuiderse charme van deze Pugliaanse wijn het beste tot zijn recht.