Wijnen Niet gespecificeerd Monbellezio - Cioccolata - 2023

De Monbellezio Cuvée Cioccolata 2023 is een rode wijn afkomstig uit de zonovergoten regio Apulië (Puglia) in het zuiden van Italië. Deze regio staat bekend om zijn volle, intens fruitige wijnen en wordt vaak het wijngebied van Italië genoemd waar traditie en innovatie samenkomen. Hoewel het precieze druivenras van deze cuvée niet vermeld wordt, zijn druiven als Primitivo, Negroamaro en Malvasia Nera typerend voor deze streek en vormen ze doorgaans de basis van dit type volle rode wijn. De toevoeging "Cioccolata" wijst mogelijk op rijke, chocoladeachtige smaakeigenschappen en een ronde, zoetrijpe stijl. 2023 is een jong en expressief millésime, waardoor de wijn zal uitblinken in levendige fruittonen en een jeugdige intensiteit. Over het algemeen rijpen de druiven onder invloed van het droge, warme klimaat optimaal, wat resulteert in krachtige wijnen met een zachte tanninestructuur.

Apulië zelf ligt op de hak van de Italiaanse laars en staat bekend om haar uitgestrekte wijngaarden en mediterrane klimaat. De bodems variëren van kalksteengrond tot klei, wat bijdraagt aan de diepgang en aromatische rijkdom van de wijnen. De wijnbouw in deze regio kent een eeuwenoude traditie. De constante zonneschijn en geringe neerslag zorgen voor gezonde, geconcentreerde druiven die uitbundige aroma’s van rijp fruit opleveren.

Deze krachtige, fruitige rode wijn is een uitstekende begeleider van gegrild rood vlees, gekruid lamsvlees van de barbecue, of een rijk gevulde pizza met pittige worst. Ook zuidelijke pastagerechten zoals orecchiette met ragù of een klassieke lasagne uit de oven komen hier perfect tot hun recht. Voor een typische regionale pairing kan een Italiaanse stoofpot, zoals "brasato di manzo" of "involtini", bijzonder goed werken.

Serveer deze wijn licht gekoeld, rond de 16-18°C, zodat de rijpe fruitaroma's volledig tot hun recht komen zonder overheersend te worden. Open de fles een halfuur voor het schenken om de wijn te laten ademen en zijn aromatische complexiteit optimaal te ervaren. Deze Cuvée Cioccolata is jong uitstekend drinkbaar, maar kan nog een jaar of twee in de kelder blijven voor wat meer verzachting en extra diepgang.