Viniou-recensies
Monte Tessa Cuvée Primitivo 2024 is een karakteristieke rode wijn uit de regio Puglia in het zuiden van Italië. Deze wijn is gemaakt van de Primitivo-druif, een variëteit die bekendstaat om zijn volle smaak en toegankelijke structuur. De jaargang 2024 weerspiegelt het warme, mediterrane klimaat waarin de druiven zijn gerijpt, wat zorgt voor een intense fruitexpressie in het glas. De vinificatie is traditioneel, waarbij men focust op het behouden van de primaire aroma’s van het fruit en de typische kruidigheid van Primitivo. Het resultaat is een diepe, robijnrode wijn die in de neus aroma’s biedt van rijpe kersen, pruimen, en tonen van zoete specerijen.
Puglia, gelegen in de "hak" van de Italiaanse laars, staat bekend om zijn vruchtbare bodems van klei en kalksteen. Het warme, droge klimaat met veel zonuren bevordert een optimale rijping van de druiven, wat de wijnen uit deze regio hun beroemde rijkdom en zachte tannines geeft. De wijnbouwtraditie van Puglia gaat terug tot de oudheid en de regio heeft zich ontwikkeld tot een van de belangrijkste wijngebieden van Italië, met een sterke focus op authentieke cépages zoals de Primitivo.
Monte Tessa Cuvée Primitivo leent zich uitstekend voor gerechten met uitgesproken smaken. Probeer deze wijn in combinatie met gegrild rood vlees, bijvoorbeeld een klassieke ossobuco of een stoofpot van lam. Ook past deze Primitivo bij rijke pastagerechten, zoals orecchiette met ragù uit de streek, of bij gerijpte kazen met een volle smaak.
Voor de optimale smaakbeleving serveert u deze wijn het beste op een temperatuur van 16-18°C. Het kan nuttig zijn de wijn kort tevoren te karaferen zodat de aroma’s zich helemaal kunnen ontvouwen. Zo komt de volle, rijpe structuur van deze Primitivo uit Puglia volledig tot zijn recht.
