Wijnen Niet gespecificeerd Masseria Cuturi - Tumà - 2022

Viniou-recensies

De Masseria Cuturi Cuvée Tumà 2022 is een rode wijn uit het zuiden van Italië, afkomstig van het zonnige Puglia. De blend, waarvan het exacte druivenras niet is gespecificeerd, weerspiegelt meestal een assemblage van inheemse zuidelijke druiven zoals Primitivo of Negroamaro, die bekendstaan om hun geprononceerde fruitigheid en soepele tannines. Dit jaar, 2022, kenmerkt zich door relatief warme, droge weersomstandigheden in de regio, wat resulteert in geconcentreerde aroma’s en rijp fruit in de wijn. De wijn is sec, volledig droog gevinifieerd, en het vinificatieproces is waarschijnlijk klassiek uitgevoerd waarbij roestvrij staal of beton wordt gebruikt om het fruitige karakter en de frisheid te behouden.

Puglia, gelegen in de hak van de Italiaanse laars, is al eeuwenlang vermaard om haar wijnbouw. Het mediterrane klimaat, met warme zomers en milde winters, draagt ertoe bij dat de druiven optimaal kunnen rijpen, wat wijnen oplevert met een intens aroma, een zachte body en een kenmerkende structuur. De bodems zijn rijk aan kalksteen en leem, wat zorgt voor een goede waterhuishouding en een zekere mineraliteit in de wijn. Historisch gezien was Puglia altijd de ‘wijnschuur’ van Italië, maar de laatste decennia is de focus meer verschoven naar kwaliteitswijnen van autochtone variëteiten.

Bij deze sappige, fruitrijke rode wijn passen gerechten uit de regionale keuken van Puglia perfect. Denk aan gegrilde lamskoteletjes met rozemarijn, orecchiette met tomatensaus en aubergine, of een stoofschotel met konijn en olijven. Ook bij harde, gerijpte kazen of antipasti met gedroogde worst en olijven komt de wijn tot zijn recht. De soepele structuur en het intense fruit maken hem bovendien een ideale begeleider van diverse mediterrane gerechten met tomaat en kruiden.

Voor de optimale beleving van deze Masseria Cuturi Cuvée Tumà 2022 raad ik aan de wijn licht te koelen en te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Zo komen de aroma’s van rijpe rode bessen, kruiden en een hint van mediterrane maquis volledig tot hun recht. Karafferen gedurende twintig minuten vóór het schenken kan de wijn nog iets extra’s geven en het fruitige karakter verder openlaten komen.