Wijnen Niet gespecificeerd San Marzano - I Tratturi - 2020

Viniou-recensies

San Marzano I Tratturi 2020 is een rode wijn afkomstig uit de zonovergoten regio Apulië (Puglia) in het zuiden van Italië. Deze cuvée is een meesterlijke blend van inheemse druivensoorten, typisch Primitivo en Negroamaro, die samen een karaktervolle en expressieve wijn opleveren. Het klimaat in Apulië is mediterraan, met warme zomers en zachte winters, wat resulteert in druiven die optimaal rijpen en geconcentreerde aroma’s ontwikkelen. De bodems, rijk aan kalksteen en klei, dragen bij aan de diepgang en structuur van de wijn. De vinificatie bij San Marzano gebeurt met veel respect voor traditie én moderne technieken, waardoor deze wijn zijn fruitigheid en elegante tannines behoudt.

Apulië is uitgegroeid tot een van de belangrijkste wijnregio’s van Italië, met een eeuwenoude wijnbouwtraditie die teruggaat tot de Griekse en Romeinse tijd. De streek staat bekend om haar robuuste rode wijnen met veel body en kruidigheid, een weerspiegeling van het warme, droge klimaat en de vruchtbare bodems. Naast kwaliteit en karakter speelt San Marzano in op duurzame wijnbouw, waardoor hun wijnen steeds meer erkenning krijgen op de internationale markt.

Bij de San Marzano I Tratturi denk je aan gerechten die aansluiten bij het mediterrane karakter van de wijn. Probeer deze wijn in combinatie met gegrild rood vlees, zoals een sappige entrecote of lamskoteletten, of bij een stoofpot van wild of rundvlees. Ook Italiaanse klassiekers zoals aubergine parmigiana of een rijk gevulde lasagne passen uitstekend. Voor een regionale match kun je kiezen voor orecchiette met ragù of een pikante salami uit de streek.

Voor de ultieme smaakbeleving serveer je deze wijn licht gekoeld op 16-18°C. Schenk hem gerust een halfuur voor het serveren in een karaf, zodat de aroma’s zich volledig kunnen openen. Zo ervaar je de volle fruitigheid en zachte kruidigheid optimaal.