Wijnen Niet gespecificeerd Masseria Pezza - Collezione Ventidiciotto 2018 - 2018

De Masseria Pezza Collezione Ventidiciotto 2018 is een rode wijn uit de zonovergoten Italiaanse regio Puglia. Deze cuvée wordt met zorg samengesteld van lokale druivenrassen karakteristiek voor het zuiden van Italië, zoals primitivo of negroamaro, die bekend staan om hun kracht en rijpe fruitexpressie. De jaargang 2018 bracht een mooi gebalanceerde rijpheid dankzij warme dagen en koelte in de nachten. De gronden in Puglia zijn voornamelijk samengesteld uit kalksteen met klei, wat zorgt voor een luchtige drainage en een mineralige toets aan de wijn. De vinificatie bij Masseria Pezza zet de nadruk op het rijpe fruit, met gecontroleerde temperaturen tijdens de fermentatie om de intensiteit en fraîcheur te behouden, vaak gevolgd door een rijping op eiken om structuur en complexiteit toe te voegen.

Puglia zelf, gelegen in de hak van de Italiaanse laars, kent een eeuwenoude wijntraditie die tegenwoordig in volle opbloei is. Dankzij het warme mediterrane klimaat met veel zonuren en de gunstige ligging tussen de Adriatische en Ionische Zee krijgen druiven hier een uitzonderlijke concentratie. De regio is beroemd om volle, sappige wijnen met zachte tannines en tonen van rood en zwart fruit, kruiden en af en toe een rokerige ondertoon. Het kalkrijke terroir zorgt voor een zekere frisheid in de wijnen, ondanks hun zuidelijke karakter. Historisch was Puglia geliefd om goedkope bulkwijn, maar de laatste decennia investeren domeinen als Masseria Pezza in kwaliteit en authenticiteit.

Bij deze stevige, kruidige rode wijn passen rijke en kruidige gerechten uitstekend. Denk aan gegrild vlees, langzaam gegaarde lamsschouder, wildgerechten of een klassieke Italiaanse ossobuco. Ook pasta’s met stevige tomatensaus, aubergine parmigiana of regionale specialiteiten zoals orecchiette met ragù di carne komen bijzonder goed tot hun recht. Oude kazen zoals pecorino of parmezaan zijn eveneens een mooie match.

Voor het beste resultaat bij het proeven van deze wijn raad ik aan hem 1 à 2 uur van tevoren te decanteren, zodat de geuren en smaken zich mooi kunnen openen. Ideale schenktemperatuur ligt tussen de 16 en 18°C. Zo komt de structuur, het fluweelzachte mondgevoel en het weelderige fruit het best tot zijn recht.