Wijnen Niet gespecificeerd Masca del Tacco - Lu Ceppu

Viniou-recensies

Masca del Tacco Cuvée Lu Ceppu is een boeiende rode wijn afkomstig uit de zonovergoten streek van de Pouilles in het zuiden van Italië. Hoewel deze specifieke fles geen vermelde jaargang heeft, staat het huis Masca del Tacco bekend om zijn zorgvuldige selectie van lokale druivenrassen. De wijn is een assemblage (cuvée), vaak opgebouwd rond typische variëteiten zoals Primitivo, Negroamaro of Malvasia Nera, maar afhankelijk van het jaar kan de precieze samenstelling variëren. De vinificatie richt zich op het bewaren van rijpe fruitaroma's en zachte tannines, wat zorgt voor een genereuze en toegankelijke stijl. Door de mediterrane invloeden en het gebruik van moderne technieken ontstaat een wijn met een diepe kleur en een imposant smaakpalet van zongerijpte bessen, pruimen en kruidige tonen.

De regio Pouilles neemt een bijzondere plaats in binnen de Italiaanse wijnwereld. Het warme, droge klimaat en de overvloed aan zon maken de streek ideaal voor de teelt van robuuste druivenrassen. De bodems bestaan uit een mix van kalksteen en roodgekleurde, ijzerrijke klei, wat bijdraagt aan de intensiteit van de wijnen. Door zijn ligging aan de Adriatische en Ionische zee was deze streek eeuwenlang een kruispunt van culturen en invloeden, wat je terugproeft in de diversiteit en het karakter van de wijntraditie.

Bij deze genereuze rode wijn passen gerechten met uitgesproken smaken, zoals stoofschotels met lamsvlees, gegrild rood vlees of geroosterde groentes met olijfolie en kruiden. Regionale klassiekers als orecchiette met gehaktballen in rijke tomatensaus of een rustieke aubergineschotel (parmigiana di melanzane) sluiten naadloos aan bij de zwoele en kruidige tonen van deze cuvée.

Voor een optimale beleving raad ik aan deze wijn te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Dit brengt de sappigheid en de aromatische kracht prachtig tot uiting. Karafferen, zeker bij jonge wijnen, helpt de aroma’s meer open te bloeien en geeft u een nog rijkere proefervaring.