Wijnen Niet gespecificeerd Boccantino - Primitivo Rosé - 2019

De Boccantino Primitivo Rosé 2019 uit de Italiaanse regio Apulië is een verleidelijke rosé met een uitgesproken karakter. Deze wijn is gemaakt van de Primitivo-druif, een variëteit die bekend staat om haar diepe smaakprofiel en levendige aroma’s. Primitivo wordt in Apulië vaak gebruikt voor krachtige rode wijnen, maar als rosé geeft hij een verrassend frisse, fruitige stijl. In het glas toont deze wijn zich bleekroze tot zacht zalmroze, met aroma’s die kunnen variëren van rijpe aardbeien en sappige frambozen tot een hint van zoete kers. De smaak is doorgaans droog, met een levendige zuurgraad en verleidelijke tonen van rood zomerfruit, die worden afgerond door een lichte kruidigheid en een aangenaam frisse afdronk.

De regio Apulië, gelegen in het zuidoosten van Italië, staat bekend om haar zonovergoten, mediterrane klimaat. De lange, hete zomers en milde winters bieden ideale omstandigheden voor druiven zoals Primitivo om optimaal te rijpen. De bodems bestaan uit een mix van kalksteen, klei en zand, wat bijdraagt aan een goede drainage en een zekere mineraliteit in de wijn. Apulië heeft een lange geschiedenis als wijnregio en staat vooral bekend om krachtige rode wijnen, maar de roséwijnen uit deze streek winnen steeds meer aan populariteit dankzij hun frisheid en aromatische intensiteit.

Een Primitivo Rosé als deze is een uitstekende begeleider van zomerse gerechten. Denk aan gegrilde zeevruchten, lichte pastagerechten met tomaat en basilicum of salades met kip, watermeloen en feta. Ook klassieke Italiaanse antipasti, bijvoorbeeld met prosciutto of bruschetta, komen mooi tot hun recht naast deze wijn. De frisheid en de fruitige tonen passen bovendien perfect bij regionale gerechten als orecchiette met groenten of een eenvoudige salade caprese.

Serveer deze rosé het best gekoeld, tussen 8 en 10°C. Zo komen het fruitige karakter en de frisse zuren het mooist naar voren. Geniet van elke slok op een zonnig terras of bij een zomerse maaltijd met vrienden.