Wijnen Niet gespecificeerd Boccantino - 2022

De Boccantino 2022 is een rode wijn uit de Italiaanse regio Puglia, ook wel bekend als de hak van de laars. Hoewel de exacte druivensoorten niet zijn gespecificeerd, worden rode wijnen uit deze streek vaak gemaakt van lokale variëteiten zoals Primitivo, Negroamaro of misschien Malvasia Nera. Deze cépages zorgen doorgaans voor wijnen met een diepe kleur, een aromatisch profiel van rijp rood en zwart fruit, soms kruidige accenten, en een vol mondgevoel. De jaargang 2022 laat vermoeden dat de wijn ook een jeugdige, fruitige frisheid meebrengt, ondersteund door een mooie structuur en vaak soepele tannines.

Puglia is een van de belangrijkste wijnregio’s van Italië, bekend om haar lange historie in wijnbouw en uitgestrekte wijngaarden. Het Mediterrane klimaat, met warme, droge zomers en milde winters, biedt ideale omstandigheden voor druiven die goed rijpen. De bodems variëren van kalksteen tot klei en zand, wat een divers palet aan wijnstijlen oplevert. De streek heeft in de afgelopen decennia een ware kwaliteitsrevolutie doorgemaakt en combineert tegenwoordig traditie met moderne vinificatietechnieken.

Een robuuste, droge rode Pugliaanse wijn past uitstekend bij rijke, hartige gerechten. Denk bijvoorbeeld aan gegrild rood vlees, lamskoteletten, stoofpotten met Italiaanse kruiden of pastagerechten met een stevige tomatensaus. Lokale specialiteiten zoals orecchiette met ragù of aubergines alla parmigiana vormen schitterende combinaties met deze wijnstijl. Ook oude kazen, zoals Pecorino of Provolone, brengen het beste in dergelijke wijnen naar boven.

Serveer Boccantino 2022 bij een temperatuur van 16-18°C voor een optimale expressie van fruit, structuur en kruidigheid. Decanteer de wijn eventueel een half uur voor het schenken om de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen. Zo geniet je optimaal van deze mediterrane rode wijn uit het zonnige Puglia.