Gran Sasso uit het jaar 2019 is een rode wijn afkomstig uit de regio Puglia in het zuiden van Italië. Gran Sasso staat bekend om het produceren van toegankelijke, karaktervolle wijnen die vaak het beste uit de streek naar voren brengen. Wat betreft de gebruikte druivenrassen geeft het etiket geen specifieke informatie, maar aangezien Puglia beroemd is om zijn robuuste rode wijnen, is het aannemelijk dat regionale druivensoorten zoals Primitivo of Negroamaro een rol kunnen spelen, al blijft dit speculatief. De jaargang 2019 werd in de regio gekenmerkt door voldoende warmte en zonnige dagen, waardoor de druiven mooie rijpheid hebben kunnen bereiken. Wijnen uit deze streek vertonen doorgaans weelderige aroma’s van rijp rood en zwart fruit, subtiel verweven met kruidige tonen en soms een vleugje mediterrane kruidigheid, onderbouwd door een zachte tanninestructuur. De vinificatie in Puglia richt zich veelal op het bewaren van het fruitige karakter en de rondeur van de wijn.
De wijnregio Puglia, gelegen in de Italiaanse ‘hak van de laars’, geniet een warm mediterraan klimaat met veel zonuren en weinig regenval. De bodems variëren van kalksteen tot klei, wat bijdraagt aan de concentratie en kracht van de wijnen. De wijncultuur in Puglia heeft een rijke geschiedenis en heeft zich de laatste decennia sterk ontwikkeld, met meer aandacht voor kwaliteit en lokale specialiteiten. Oorspronkelijk lag de nadruk op kwantiteit, maar tegenwoordig staat Puglia bekend om wijnen met een uitstekende prijs-kwaliteitsverhouding die de zuidelijke zon in het glas brengen.
Voor het combineren met gerechten denk je bij Puglia direct aan hartige, rustieke Italiaanse maaltijden. Deze wijn past uitstekend bij gegrild rood vlees, pasta’s met rijke vleessaus zoals ragù, en stevige ovenschotels met aubergine en tomaat (bijvoorbeeld Melanzane alla Parmigiana). Ook lokale kazen en een kruidige worst uit de regio zijn een heerlijke match. Voor een authentieke ervaring kun je de wijn serveren bij een bord orecchiette met pittige tomatensaus en verse pecorino.
Serveer deze wijn bij voorkeur licht gekoeld, rond de 16-18°C, zodat zijn fruitigheid en zachte textuur goed tot hun recht komen. Laat de wijn kort ademen voor het schenken: dit zal de aroma’s en smaak elegant openen.
