Viniou-recensies
De Ratti Barolo 2018, Cuvée Marcenasco, is een prestigieuze rode wijn uit de gerenommeerde regio van het Piémont in Italië. Deze wijn is gemaakt van de Nebbiolo-druif, een van de edelste rassen van Italië, en weerspiegelt de elegantie en complexiteit die deze druif kan bieden. De 2018 vintage staat bekend om zijn balans tussen frisheid en rijpheid, met verfijnde tannines dankzij optimale rijpingsomstandigheden. De wijnstokken halen hun unieke karakter uit de kalkrijke kleibodems die kenmerkend zijn voor het Barolo gebied, en dit terroir geeft de wijn zijn harmonieuze expressie. Traditionele vinificatiemethoden zijn toegepast, waardoor het potentieel voor veroudering en de karakteristieke aroma’s van rozen, truffels, teer en rood fruit prachtig naar voren komen.
De regio Piémont, gelegen in het noordwesten van Italië, geniet van een continentaal klimaat met warme zomers en koude winters, wat ideaal is voor de Nebbiolo-druif. De historische wortels van de wijnbouw in deze regio gaan ver terug, met Barolo als een van de meest gerespecteerde appellaties in de wereld van wijn. Het gebied staat al eeuwen bekend om zijn productie van hoogwaardige en gestructureerde wijnen.
Bijpassende gerechten met deze Barolo omvatten rijke en smaakvolle vleesgerechten. Denk aan ossobuco, een traditionele Noord-Italiaanse stoofschotel, of wild zoals hert. Voor vegetariërs zijn truffelrisotto of paddenstoelenravioli uitstekende keuzes, vooral omdat de aardse tonen in de wijn mooi samengaan met deze gerechten.
Voor de optimale smaakervaring, serveer deze Barolo op een temperatuur van 16-18°C. Hierdoor komen de geuren en smaken volledig tot hun recht, en kan de wijn zijn verfijnde tannines soepel ontvouwen, wat zorgt voor een gebalanceerde en elegante proefervaring.
