Wijnen Niet gespecificeerd Carboni - Balente - 2022

De Cuvée Balente 2022 van het huis Carboni is een boeiende rode wijn afkomstig uit het zonnige Sardinië. Het precieze druivenras is niet officieel bevestigd, maar vanwege de Sardijnse wijntraditie kunnen er lokale druivenrassen zoals Cannonau, Carignano of Monica in de blend voorkomen, vaak gekenmerkt door hun fruitige, kruidige karakter en een zekere robuustheid. De wijn straalt de energie van het warme jaar 2022 uit, waardoor je levendige aroma's van rijpe bessen, kersen en mogelijk mediterrane kruiden mag verwachten. Een zorgvuldige vinificatie zorgt doorgaans voor een balans tussen fruit, zachte tannines en frisheid, kenmerkend voor moderne Sardijnse rode wijnen.

Sardinië is bekend om zijn gevarieerde terroirs, van granietachtige bodems tot kalkrijke heuvels, beïnvloed door een mild mediterraan klimaat met veel zonuren en verkoelende zeewind. Dit klimaat bevordert een gelijkmatige rijping van de druiven en draagt bij aan de zuiverheid en expressie van het fruit in de wijn. De eilandtraditie is eeuwenoud: wijnen uit deze regio waren al in de oudheid geliefd om hun smaak en houdbaarheid. Men vindt hier vooral authentieke wijnen, die de ruige Sardijnse natuur weerspiegelen.

Bij zo’n Sardijnse rode wijn passen gerechten waarin diepe smaken centraal staan. Denk aan gegrild lamsvlees, wild zwijn of een stoofpot met regionale kruiden. Ook lokale specialiteiten zoals ‘porceddu’ (geroosterd speenvarken) of Sardijnse pecorino zijn uitstekende combinaties. Vegetarisch gezien doen gegrilde aubergine en paddenstoelen het hier ook goed.

Voor de optimale beleving adviseer ik de wijn licht gekoeld te schenken, rond 16-18°C. Op die manier komen zowel het kruidige als het fruitige karakter het best tot hun recht en geniet je volop van deze expressieve Sardijnse cuvée.