Wijnen Etna La Gelsomina - Etna bianco - 2023

Viniou-recensies

La Gelsomina Etna Bianco 2023 is een witte wijn afkomstig van de flanken van de vulkaan Etna op Sicilië. Deze cuvée Etna Bianco bestaat doorgaans voornamelijk uit de inheemse druivensoort Carricante, vaak aangevuld met Cataratto en soms een klein percentage lokale variëteiten als Minnella of Grecanico. Deze blend uit 2023 is droog van stijl en profiteert van de hoogte en vulkanische bodems van het Etna-gebied. De wijn wordt meestal op roestvrij staal vergist om het frisse, minerale karakter te bewaren, met een korte rijping op de fijne lies om de textuur te versterken en complexiteit toe te voegen aan het aromatische profiel.

Het Etna DOC gebied staat bekend om zijn unieke ligging op de hellingen van de actieve vulkaan Etna. Het uitzonderlijke terroir wordt gekenmerkt door vulkanische gronden, rijk aan mineralen, en door aanzienlijke hoogteverschillen tot wel 1000 meter boven zeeniveau. Dit zorgt voor grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht, wat bijdraagt aan een uitstekende zuurgraad en een verrassende frisheid in de wijnen. De Etna-wijngaarden behoren tot de oudste van Sicilië en kennen een rijke traditie. Door de specifieke bodem en microklimaten onderscheiden Etna-wijnen zich steeds meer als ware ambassadeurs van Sicilië.

Wat betreft eetcombinaties, komt deze wijn perfect tot zijn recht bij frisse visgerechten zoals gegrilde dorade, Siciliaanse octopussalade met citroen, of risotto alla pescatora. Ook bij klassieke streekgerechten als caponata met geroosterde groenten en lichte kazen als ricotta salata is deze Etna Bianco een uitstekende match. De uitgesproken mineraliteit en levendige zuren zorgen voor een verfrissende tegenhanger bij deze mediterrane smaken.

Voor de optimale beleving schenk je La Gelsomina Etna Bianco 2023 het best licht gekoeld, tussen 8 en 10°C. Zo komen zijn frisheid, aromatische nuances van citrus, witte bloemen en vuursteen, en zijn subtiele lengte volledig tot hun recht.