Viniou-recensies
Deze Compagnia Siciliana Cuvée Privé is een Siciliaanse rode wijn zonder specifiek vermelde appellatie of jaargang. De wijn is sec, dus droog, en samengesteld als cuvée, wat betekent dat hij uit verschillende druivensoorten kan bestaan, wat typisch is voor veel Siciliaanse wijnen. Op Sicilië worden vaak autochtone druiven als Nero d’Avola, Frappato en Nerello Mascalese gebruikt voor rode cuvées; deze geven de wijn doorgaans een robijnrode kleur en een expressief profiel met tonen van rijp rood fruit, kruiden, soms een hint van mediterrane planten en zachte tannines. De vinificatie op Sicilië gebeurt meestal modern, met nadruk op het behoud van fruitigheid en frisheid, vaak met een korte tot gemiddelde rijping in roestvrijstalen tanks of soms in oudere houten vaten.
Sicilië als wijnregio heeft door haar ligging in de Middellandse Zee een warm, zonnig klimaat dat zorgt voor goed rijpende druiven en rijke, geconcentreerde wijnen. De bodems zijn vaak vulkanisch, vanwege de nabijheid van de Etna, en bevatten veel mineralen. Dit terroir geeft de wijnen hun kenmerkende spanning en frisheid ondanks de warme omstandigheden. Sicilië is een van de oudst bekende wijngebieden van Europa, met een rijke geschiedenis die teruggaat tot de Grieken en Feniciërs, wat zich ook vandaag vertaalt in een wijnbouwtraditie die moderniteit combineert met authentiek vakmanschap.
Qua spijs suggesties komt deze levendige Siciliaanse rode wijn het best tot zijn recht met typische Italiaanse gerechten. Denk aan een rijke caponata, gegrilde aubergines, pasta alla Norma of gerechten met geroosterd lamsvlees. Ook past hij uitstekend bij charcuterie, harde kazen en eenvoudige grillgerechten — ideaal dus voor een mediterrane avond of bij een uitgebreide antipasti-plank.
Voor de optimale proefervaring raad ik aan deze wijn licht gekoeld te serveren, rond de 16-18°C. Op deze temperatuur blijven de fruitige aroma’s fris en is de wijn het meest verteerbaar, met zijdezachte tannines en een levendige expressie die het karakter van Sicilië goed weerspiegelt.
