Viniou-recensies
Compagnia Siciliana Cuvée Privé 2022 is een Siciliaanse rode wijn, afkomstig uit een regio die bekend staat om haar rijke en zonovergoten terroir. Hoewel de specifieke druivenassemblage van deze cuvée niet vermeld wordt, typeren Siciliaanse rode wijnen zich vaak door het gebruik van lokale rassen als Nero d’Avola, Frappato of Nerello Mascalese, die zorgen voor diepte, sappigheid en een uitstekende balans tussen fruit en frisheid. De jaargang 2022 belooft een expressief en jeugdige wijn, met een mooie mix van rijpe rode bessen, zachte kruiden en florale tonen. Zonder specifieke informatie over de vinificatiemethode aan te geven, kunnen we uitgaan van een moderne wijnstijl waarin puur fruit en elegantie centraal staan, met een zachte tannine structuur en een aangename afdronk.
Sicilië is het grootste wijnproducerende eiland van Italië en kenmerkt zich door een warm, mediterraan klimaat met overvloedige zonneschijn en verkoelende invloeden van de zee. De vulkanische ondergrond, vooral nabij de Etna, draagt bij aan de unieke mineraliteit en frisheid die Siciliaanse wijnen zo typeren. De wijngeschiedenis van Sicilië gaat terug tot de oudheid en de afgelopen decennia is de regio getransformeerd tot een van de spannendste wijngebieden van Italië dankzij een focus op kwaliteit en autochtone druiven.
Deze wijn komt uitstekend tot zijn recht naast gerechten uit de regionale keuken. Denk aan pasta alla Norma (met aubergine en frisse tomatensaus), gegrilde tonijnsteak met mediterrane kruiden of een klassieke caponata. Ook rijke vleesgerechten zoals lamsragout of geroosterde kip met rozemarijn passen goed bij het levendige, kruidige karakter van deze wijn.
Voor de beste proefervaring raad ik aan deze rode Siciliaan licht gekoeld te serveren, rond de 15-17°C. Zo komen het fruit en de kruidige aroma’s mooi naar voren. Gebruik bij voorkeur grote glazen die de wijn voldoende lucht geven. Mocht je de fles openen bij een jonge leeftijd, dan kan decanteren helpen om de wijn harmonieuzer te maken en de aroma’s volledig te laten ontplooien.
