Wijnen Niet gespecificeerd Tenuta di Salviano - Kuntari - 2016

Viniou-recensies

De Tenuta di Salviano Cuvée Kuntari 2016 is een rode wijn uit Sicilië, een eiland dat bekendstaat om zijn krachtige, karaktervolle wijnen. Gemaakt van een blend van inheemse Siciliaanse druivensoorten, levert dit 2016-jaar een expressieve wijn op met een diepe robijnrode kleur. De vinificatie verloopt traditioneel, vaak met een korte rijping op houten vaten om de fruitige aroma’s te bewaren en de wijn finesse te geven. In de neus ruik je rijpe kersen, pruimen, een vleugje mediterrane kruiden en subtiele houttonen. De smaak is vol en geconcentreerd, met zachte tannines, levendige zuren en een aanhoudende, warme afdronk, typerend voor Siciliaanse rode wijnen.

Sicilië heeft een mediterraan klimaat met warme, droge zomers en milde winters, wat ideaal is voor druiventeelt. De bodems bestaan uit een mix van vulkanisch gesteente, klei en kalksteen, wat de wijnen een typische mineraliteit geeft. Historisch gezien is Sicilië een van de oudste wijngebieden ter wereld, waar sinds de oudheid wijn wordt geproduceerd. De unieke ligging en het rijke terroir dragen bij aan het uitgesproken karakter van de Siciliaanse wijnen.

Bij een wijn als deze passen rijke, aromatische gerechten uitstekend. Klassieke Siciliaanse combinaties zoals gegrilde lamsschouder met rozemarijn, pasta alla Norma (met aubergines, tomaat en ricotta salata) of gestoofde ossobuco passen perfect bij de complexe aroma’s en volle structuur van de wijn. Ook bij wildgerechten of gerijpte kazen zal deze Cuvée Kuntari goed tot zijn recht komen.

Voor de ideale drinkervaring adviseer ik deze wijn licht te decanteren en te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Dit zorgt ervoor dat de aroma’s zich mooi ontvouwen en het mondgevoel soepel blijft. Je kunt de wijn nu drinken, maar hij kan zich zeker nog enkele jaren mooi blijven ontwikkelen in de kelder.