Wijnen Alto Adige Laimberg - Merlot Laimburg - 2022

Viniou-recensies

De Laimburg Cuvée Merlot uit 2022 is een elegante, droge rode wijn uit het hart van de Alto Adige DOC, een van de meest prestigieuze wijngebieden in Noord-Italië. De wijn is gemaakt van de Merlot-druif die op de steile, goed doorlatende hellingen van het Laimburg-landgoed optimaal kan rijpen. Dankzij het relatief warme, maar toch gematigde microklimaat in het dal ontwikkelt de Merlot hier rijpe, geconcentreerde aroma's met een mooie frisheid en levendige zuren. De wijn is waarschijnlijk deels gerijpt op eikenhout, wat zorgt voor een harmonisch samenspel tussen fruitigheid en zachte houttonen.

Trentino-Alto Adige ligt in het uiterste noorden van Italië, tegen de grens met Oostenrijk. Het klimaat wordt gekenmerkt door aanzienlijke temperatuurschommelingen tussen dag en nacht, wat de ontwikkeling van aroma’s ten goede komt. De bodem bestaat hier uit een mix van kalksteen, porfier en morenegrind - een ideale voedingsbodem voor verfijnde, elegante wijnen met karakter. De regio heeft een rijke wijntraditie die teruggaat tot de Romeinse tijd en staat bekend om haar hoge kwaliteitsnormen en het vakmanschap van de wijnmakers.

Deze Merlot-cuvée is bijzonder geschikt om te combineren met stevige gerechten zoals gegrild rood vlees, lamsbout of stoofschotels met specerijen. Ook Italiaanse klassiekers uit de regio, zoals canederli (broodknödels) met worst of een risotto met paddenstoelen, passen mooi bij het zachte, rijpe karakter van de wijn. Een assortiment van gerijpte kazen, zoals Pecorino of lokale alpenkazen, benadrukt zijn diepgang en zachtheid.

Voor de beste proefervaring schenk je deze Laimburg Merlot op een temperatuur van 16-18°C. Je kunt hem vooraf karaferen om de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen. De wijn zal in de komende jaren nog aan complexiteit winnen, maar is nu al aangenaam en evenwichtig drinkbaar.