Wijnen Garda Dal Moro - 2024

Dal Moro uit de appellatie Garda, gelegen in de prachtige regio Veneto in Noord-Italië, presenteert hier een jonge, droge witte wijn uit het oogstjaar 2024. Hoewel de specifieke druivenrassen niet bevestigd zijn, worden in dit gebied vaak variëteiten als Garganega, Trebbiano of Chardonnay gebruikt. De stijl kenmerkt zich doorgaans door frisse, lichte wijnen met een levendige zuurgraad en een expressief geur- en smaakprofiel. Door de jeugdige leeftijd van deze wijn kun je rekenen op een wijn die het beste tot zijn recht komt door zijn fruitige tonen, zoals groene appel, peer en citrus, eventuele florale accenten en een zuivere afdronk.

De wijnregio Veneto, en met name de streek rond het Gardameer, staat bekend om zijn gunstige microklimaat. Het grote meer heeft een matigende invloed op de temperatuur, waardoor er doorgaans relatief milde winters en koele zomernachten zijn. De bodems zijn vaak kalkrijk en zanderig met voldoende drainage, wat de frisheid en verfijning in de wijnen bevordert. De wijntraditie in Veneto gaat eeuwen terug en de streek geniet bekendheid om haar toegankelijke, goed gemaakte witte wijnen die perfect zijn voor alledaags genot.

Qua spijscombinaties sluit een droge, frisse Garda bianco prachtig aan bij lichte gerechten. Denk bijvoorbeeld aan een salade caprese, risotto met groene asperges, schaal- en schelpdieren zoals mosselen of venusschelpen en lichte visgerechten. Ook regionale specialiteiten als ‘bigoli con le sarde’ (pasta met sardientjes) verdienen aanbeveling. De wijn blijft recht overeind naast jonge kazen en antipasti met groenten.

Voor de optimale beleving serveer je deze wijn het beste koel, bij een temperatuur tussen 8 en 10°C. Schenk de wijn jong, binnen anderhalf tot twee jaar na de oogst, en geniet van zijn zuivere frisheid en subtiele expressie.