Wijnen Soave Ca' Rugate - Studio - 2022

Viniou-recensies

De Ca' Rugate Soave Cuvée Studio 2022 is een heerlijke witte wijn uit de regio Vénétie in Noord-Italië. Deze wijn wordt voornamelijk gemaakt van de lokale Garganega-druif, soms aangevuld met een klein aandeel Trebbiano di Soave. De wijngaarden liggen op vulkanische en kalkrijke bodems rond het dorpje Soave, wat zorgt voor veel mineraliteit en frisheid in het eindproduct. De druiven worden met zorg geoogst en vinificatie gebeurt meestal op roestvrijstalen vaten om de puurheid van het fruit en de frisse zuren te bewaren; houtlagering wordt zelden toegepast bij deze stijl. Je kunt in deze Soave aroma’s verwachten van witte bloemen, perzik, citrus en een lichte, bijna zilte mineraliteit, krachtig en toch verfijnd.

De regio Vénétie, en in het bijzonder het gebied rond Soave, heeft een rijk wijnbouwverleden. Het milde klimaat, beïnvloed door de nabijheid van de Alpen én de Adriatische Zee, zorgt voor ideale omstandigheden: warme zomerdagen en koele nachten bevorderen langzaam rijpende druiven met veel aromatische expressie. De vulkanische oorsprong van de bodems geeft Soave-wijnen een typische frisheid en mineraliteit. Vénétie is een van de bekendste wijnregio’s van Italië, gewaardeerd om haar elegante witte wijnen en betaalbare kwaliteit.

Qua foodpairing is deze Soave bijzonder veelzijdig. Kies bijvoorbeeld voor lichte voorgerechten, risotto met zeevruchten, gegrilde vis, of een klassieke Italiaanse vitello tonnato. Ook lokale specialiteiten zoals risotto alla primavera of pasta met courgette sluiten prachtig aan. Frisse salades, zachte kazen en zelfs lichte Aziatische gerechten vormen eveneens een geslaagde combinatie met de frisheid en het fruit van deze wijn.

Schenk de Soave Cuvée Studio 2022 het best op een temperatuur tussen de 8-10°C. Zo komen de fruitige en florale aroma’s optimaal tot hun recht en blijft het mondgevoel elegant en verfrissend. Het is een ideale wijn om jong te drinken, binnen een à twee jaar na de oogst, zodat je van de expressieve jeugdige tonen kunt genieten.