Wijnen Delle Venezie Giulio Pasotti - 2024

Viniou-recensies

Giulio Pasotti Rosé 2024 uit de Delle Venezie DOC is een frisse en charmante Italiaanse rosé, die typisch gemaakt wordt van druiven zoals Pinot Grigio, mogelijk aangevuld met andere lokale rassen om de frisse zuurgraad en elegante fruitigheid te benadrukken. Het jaar 2024 is jong en belooft een levendige wijn met een verfijnde balans tussen elegantie en recht-door-zee fruit. De vinificatie van deze rosé gebeurt doorgaans onder gecontroleerde temperatuur met een korte schilweking, wat zorgt voor zijn delicate kleur en een expressieve, florale neus met tonen van klein rood fruit zoals aardbei en framboos, aangevuld met een vleugje citrus en soms zelfs een hint van verse kruiden.

De Delle Venezie is een uitgestrekt wijngebied dat zich uitstrekt over delen van Veneto, Friuli-Venezia Giulia en Trentino. Dit gebied staat bekend om zijn gematigd klimaat, met invloeden van de Adriatische Zee en de beschermende aanwezigheid van de Alpen. Hierdoor profiteren de druiven van warme zomers, koele nachten en een goede ventilatie, wat resulteert in wijnen met een frisse, levendige zuurgraad. De bodems variëren van alluviale gronden tot meer kalkrijke terroirs, wat de wijnen een interessante mineraliteit geeft. Historisch gezien is de regio al eeuwenlang een kruispunt van wijnculturen en is zij beroemd om haar lichte, doordrinkbare witte en roséwijnen.

Deze verfrissende rosé leent zich uitstekend voor zomerse momenten en is bijzonder veelzijdig aan tafel. Probeer hem bij lichte salades, gegrilde groenten, zeevruchten zoals een carpaccio van coquilles of een klassieke risotto ai frutti di mare. Ook bij regionale gerechten als een Venetoanse prosciutto of een lichte pasta met tomaat en basilicum komt de wijn goed tot zijn recht. Voor de optimale expressie van zijn aroma’s serveert u deze Giulio Pasotti Rosé best koel, rond de 8-10°C. Zo komt zijn frisse karakter en het fruitige palet helemaal tot hun recht, ideaal als aperitief of tijdens een zonnige lunch.