Wijnen Veneto Biscardo - Oropasso - 2024

Viniou-recensies

De Oropasso van Biscardo is een elegante witte wijn uit de Veneto-regio in het noordoosten van Italië, gemaakt in de appellatie Veneto DOC. Deze cuvée is samengesteld uit inheemse druivenrassen van de regio, doorgaans Garganega en Chardonnay, die gezamenlijk zorgen voor een verfijnd aromatisch palet. De oogst van 2024 geeft de wijn een frisse, jeugdige expressie, met in de neus tonen van rijpe perzik, citrusbloesem en een hint van amandel, gevolgd door een levendig mondgevoel en een evenwichtige zuurgraad. De wijn ondergaat een zorgvuldige vinificatie op temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen vaten om het fruitige karakter en de frisheid maximaal te behouden.

Veneto is een van de belangrijkste en veelzijdigste wijnregio’s van Italië, gekenmerkt door een mild, alpen-geïnspireerd klimaat met warme dagen en koele nachten. De bodems zijn hier overwegend alluviaal met kalksteen en klei, wat zorgt voor de nodige mineraliteit en spanning in de wijnen. Veneto kent een rijke wijnhistorie, van beroemde klassiekers als Amarone tot fruitige witte wijnen, en heeft dankzij de nabijheid van de Adriatische Zee en de beschutting van de Alpen een perfecte ligging voor frisse, aromatische wijnen als deze Oropasso.

De Biscardo Oropasso leent zich uitstekend voor verfijnde combinaties aan tafel. Door zijn sappige, frisse stijl is hij heerlijk bij gerechten zoals klassieke risotto ai frutti di mare, gegrilde witvis met citroen of zachte Italiaanse kazen zoals taleggio. De wijn werkt ook verrassend goed bij Aziatische gerechten zoals sushi, dankzij zijn expressieve fruit en milde zuren.

Voor een optimale beleving schenk je deze wijn het best gekoeld tussen 8-10°C, zodat zijn aroma’s volledig tot hun recht komen zonder dat frisheid wordt verloren. Serveer in een niet te breed glas en geniet van de levendige expressie van de jonge oogst.