Mousserende wijnen Niet gespecificeerd Mionetto - Sergio Rosé

De Mionetto Cuvée Sergio Rosé Brut is een sprankelende rosé afkomstig uit de regio Veneto, in het noordoosten van Italië. Hoewel het een niet-millésimé wijn betreft, wordt deze cuvée zorgvuldig samengesteld uit verschillende oogstjaren en druivenrassen om zo jaar na jaar een constante stijl en hoge kwaliteit te garanderen. De exacte druivenblend wordt door het huis Mionetto vaak niet volledig prijsgegeven, maar doorgaans bestaat deze rosé uit een combinatie van Glera, Pinot Nero en soms Chardonnay. De vinificatie vindt plaats volgens de méthode Charmat, waarbij de tweede gisting op tank plaatsvindt om zo uitbundige, frisse bubbels en een fruitig karakter te ontwikkelen.

Veneto staat bekend om zijn uitgestrekte wijngaarden en het milde, gematigde klimaat met voldoende neerslag die uitstekend geschikt is voor de productie van mousserende wijnen. De kalk- en kleirijke bodems dragen bij aan de levendige zuurgraad en de elegante structuur van de wijn. Als bakermat van o.a. Prosecco geniet Veneto internationaal aanzien en een lange geschiedenis in het vervaardigen van toegankelijke, frisse en fruitige wijnen die perfect passen bij feestelijke gelegenheden.

Mionetto Cuvée Sergio Rosé Brut is een opvallend veelzijdige wijn aan tafel. Dankzij zijn zachte mousse, frisse zuren en tonen van rode bessen, aardbei en een hint van citrus, toont hij zich uitstekend bij zomerse gerechten zoals salades met gegrilde gambas, carpaccio van zalm of een lichte vitello tonnato. Voor een regionale twist kun je hem combineren met Venetiaanse cicchetti, zoals bruschette met ansjovis of prosciutto crudo. Deze rosé brut doet het ook heel goed bij sushi en andere Aziatische gerechten met een subtiel zoetje of kruidigheid.

Voor een optimale beleving adviseer ik deze wijn te serveren op een temperatuur van 6-8°C. Zo komen zijn frisse aroma’s, fijne bubbels en elegante smaaknuances het best tot hun recht. Serveer de wijn in slanke flûtes en geniet van de feestelijke sfeer die deze Italiaanse mousserende rosé in elk glas brengt.