Wijnen Niet gespecificeerd Montezzovo - Le Civàie - 2010

De Montezzovo Cuvée Le Civàie 2010 is een Italiaanse witte wijn afkomstig uit de regio Veneto. Hoewel de exacte druivenrassen voor deze cuvée niet gespecificeerd zijn, wordt in dit gebied vaak gebruikgemaakt van lokale variëteiten als Garganega, Trebbiano en mogelijk Pinot Grigio of Chardonnay, afhankelijk van de stijl van het huis. Het jaar 2010 was in Veneto een relatief uitgebalanceerd jaar, met voldoende warmte voor een goede rijping van de druiven, wat doorgaans resulteert in een wijn met rijp fruit en een levendige zuurgraad. De vinificatie van Montezzovo kenmerkt zich regelmatig door een moderne aanpak, waarbij frisheid, zuiverheid en elegantie centraal staan.

Veneto is één van de belangrijkste wijngebieden van Italië, gelegen in het noordoosten van het land. Het landschap bestaat uit glooiende heuvels en vlaktes met alluviale bodems, kalksteen en vulkanische oorsprong. Dit zorgt voor een grote diversiteit aan microklimaten en terroirs. De nabijheid van de Alpen beschermt de wijngaarden tegen te extreme kou, terwijl de invloed van de Adriatische Zee zorgt voor mildere temperaturen en voldoende neerslag, ideaal voor de teelt van witte druivenrassen. De regio heeft een lange wijnbouwtraditie met beroemde wijnen als Soave en Lugana, en staat bekend om zijn verfijnde en gastronomische witte wijnen.

Voor de Cuvée Le Civàie 2010 stel ik voor om deze wijn te combineren met lichte gerechten, waarbij de frisse zuren goed tot hun recht komen. Denk aan schaal- en schelpdieren zoals venusschelpen of mosselen uit de lagune van Venetië, gegrilde vis met een citrussaus of zachte kazen als Robiola. Ook past deze wijn prachtig bij pasta’s met zeevruchten of risotto alla pescatora, typerend voor deze regio.

Serveer deze witte wijn bij voorkeur licht gekoeld, tussen 8 en 10°C, zodat hij zijn frisse aroma’s en verfijnde structuur optimaal kan tonen. Hierdoor blijft de elegantie behouden en komen de subtiele tonen van wit fruit, citrus en bloemen het best tot uiting.