Wijnen Terre di Chieti Collefrisio - Bianco - 2023

Viniou-recensies

Collefrisio Cuvée Bianco 2023 uit Terre di Chieti IGT is een verleidelijke witte wijn afkomstig uit de Abruzzen, een regio in Midden-Italië. Deze cuvée wordt geproduceerd door het huis Collefrisio, dat bekendstaat om een moderne, duurzame benadering van wijnbouw. De wijn is meestal een blend van typische Italiaanse en internationale druivensoorten zoals Trebbiano, Pecorino, Chardonnay of zelfs Sauvignon Blanc. Hieruit ontstaat een frisse, levendige wijn met aantrekkelijke tonen van citrus, witte bloemen en rijpe perzik, ondersteund door een delicate minerale toets. De 2023 jaargang toont een mooie balans tussen frisheid en een subtiel rond mondgevoel, typerend voor een wijn die op temperatuur vergist is in roestvrijstaal, om zo het fruit en het jeugdige karakter optimaal te bewaren.

De Abruzzen, gelegen tussen het Apennijnengebergte en de Adriatische Zee, worden gekenmerkt door een gematigd zeeklimaat met veel zonuren en grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht. Dit zorgt ervoor dat de druiven hun aromatische complexiteit en frisheid behouden. De bodems bestaan voornamelijk uit kalksteen, klei en zand, wat bijdraagt aan de mineraliteit die kenmerkend is voor veel wijnen uit deze regio. De regio kent een rijke wijnbouwgeschiedenis die verder teruggaat dan de Romeinse tijd, en traditioneel is vooral de productie van toegankelijke, expressieve witte en rode wijnen zoals deze Bianco hét visitekaartje van de streek.

Deze Collefrisio Cuvée Bianco past uitstekend bij lichte visgerechten, schaal- en schelpdieren, gegrilde gamba’s of een salade met zeevruchten. Ook Italiaanse klassiekers zoals pasta vongole of een zachte risotto met groene asperges laten zich mooi begeleiden door de frisheid van deze wijn. Voor een lokale ervaring combineert hij prachtig met Abruzzese 'brodetto', een geurige visstoofpot.

Voor het beste proefresultaat adviseer ik deze wijn te serveren op een temperatuur van 8-10°C. Zo komen de fleurige aroma’s en levendige structuur helemaal tot hun recht, zowel als aperitief als bij een zomerse maaltijd.