Wijnen Emilia-Romagna Masseria Supreno - Negromaro Salento - 2024

Viniou-recensies

Masseria Supreno Cuvée Negroamaro Salento 2024 is een rode wijn uit Emilia IGT, afkomstig uit de regio Emilia-Romagna in Italië. Deze wijn is gemaakt van de Negroamaro-druif, een karakteristiek Zuid-Italiaans ras dat bekend staat om zijn diepe kleur, stevige structuur en kruidige aroma’s. Het jaar 2024 geeft aan dat het hier gaat om een jonge, levendige wijn, waarschijnlijk met een fris fruitprofiel, lichte tannines en een aangename toegankelijkheid. Over de vinificatie zijn geen bijzondere details vermeld, maar traditioneel worden Negroamaro-wijnen vergist op roestvrijstaal of cement om het fruit te bewaren, met soms een korte rijping op hout voor wat extra complexiteit.

Emilia-Romagna is een van de meest diverse wijnregio’s van Italië. Het gebied strekt zich uit van de Povlakte tot het Apennijnengebergte. De bodems zijn rijk aan klei en kalk, wat bijdraagt aan de structuur en frisheid van de wijnen. Het klimaat is gematigd continentaal met warme zomers en koele winters, wat ideaal is voor de teelt van volle rode en sappige witte wijnen. De regio heeft een rijke wijntraditie en staat bekend om haar innovatieve karakter, waarbij lokale en zuidelijke druivenrassen zoals Negroamaro hun plek vinden naast internationale druiven.

Gezien het volle, fruitige karakter van deze Negroamaro cuvée, combineert hij uitstekend met rijke Italiaanse gerechten, zoals lasagne alla bolognese, tagliatelle met wildragu, of een pittige aubergine parmigiana. Ook past de wijn bijzonder goed bij regionale vleeswaren zoals mortadella, coppa di Parma of bij gegrilde lamskoteletjes. Wil je het accent leggen op de zuidelijke roots van de druif, dan is een klassieke orecchiette met tomatensaus en pecorino een prima keuze.

Voor de optimale beleving serveer je deze wijn licht gekoeld, tussen 16 en 18°C. Wals het glas licht om de kruidige en fruitige aroma’s naar boven te halen. Decanteren is niet per se nodig, maar een halfuurtje luchten komt de jonge wijn zeker ten goede.