Wijnen Emilia-Romagna Cantine Romagnoli - Malvasia - 2021

Viniou-recensies

Cantine Romagnoli presenteert hier een schitterende Cuvée Malvasia uit 2021, een droge witte wijn die perfect het karakter van Emilia IGT weerspiegelt. Gemaakt van de aromatische Malvasia-druif, kenmerkt deze wijn zich door een expressief bloemenboeket, subtiele tonen van wit fruit zoals perzik en peer, en een verfijnde mineraliteit. Het jaar 2021 leverde in Emilia-Romagna gezonde druiven op, met een mooie balans tussen rijpheid en frisheid dankzij goed getimede regenval en voldoende zonuren. De vinificatie gebeurt meestal in temperatuurgecontroleerde inox-tanks, om het frisse fruit en het levendige karakter te bewaren.

Emilia-Romagna, een uitgestrekte regio tussen de Povlakte en het Apennijnengebergte, heeft een gevarieerd klimaat dat sterk beïnvloed wordt door de nabijheid van de Adriatische Zee. De bodems zijn rijk aan klei, kalk en zand, wat zorgt voor sappige en frisse wijnen. De streek heeft een eeuwenoude wijntraditie, waar vooral inheemse druivensoorten gekoesterd worden en gastronomie een prominente rol speelt.

Deze droge Malvasia is bijzonder veelzijdig aan tafel. Dankzij de aromatische finesse en frisse aciditeit sluit hij feilloos aan bij antipasti zoals prosciutto di Parma, lichte visgerechten, gegrilde groenteschotels en frisse salades. Ook bij regionale kazen zoals de jonge Parmigiano-Reggiano komt de wijn mooi tot zijn recht. Probeer hem eveneens bij risotto met zeevruchten of een eenvoudige pasta met roomsaus en groene asperges.

Voor de optimale smaakbeleving serveer deze wijn het best op een temperatuur van 8-10°C. Zo komen zijn fijne aroma’s en levendige fraîcheur volledig tot hun recht. Karafferen is niet nodig, maar schenk gerust in ruimer glaswerk om het aromatische palet te benadrukken. Geniet ervan, bij voorkeur jong en fris!