Wijnen Primitivo di Puglia Velvetina - Sanprimo - 2022

Viniou-recensies

De Velvetina Cuvée Sanprimo 2022 uit de Primitivo di Puglia IGT is een krachtige en rijpe rode wijn uit het zuiden van Italië. Deze wijn is gemaakt van de Primitivo-druif, die bekendstaat om zijn volle, fruitige karakter en zachte tannines. Het jaar 2022 was in Apulië (Puglia) warm en zonnig, wat heeft geleid tot optimale rijping van de druiven en geconcentreerde aroma’s. Bij de vinificatie wordt traditioneel gewerkt, met een relatief korte lagering om de frisse fruittonen goed te bewaren. In het glas is de wijn diep robijnrood, met een expressieve neus van rijpe zwarte kersen, pruimen en tonen van kruiden en een vleugje zoethout.

Puglia, gelegen in de hak van Italië, is beroemd om zijn zongerijpte druiven, krachtige rode wijnen en rijk wijnverleden. Het lokale klimaat is mediterraan: hete, droge zomers en milde winters, ideaal voor de Primitivo-druif om tot volle rijpheid te komen. De bodems bestaan voornamelijk uit kalk en klei, wat zorgt voor wijnen met mooie structuur en een opvallende sappigheid. Primitivo is van oudsher een ster in deze regio en de combinatie van terroir, traditie en innovatie levert karaktervolle wijnen als deze op.

Deze Primitivo past uitstekend bij stevige vleesgerechten zoals lamsbout, gegrild rood vlees of gestoofde runderragout. Ook Italiaanse klassiekers als lasagne al forno of een aubergine-parmezaanschotel (Melanzane alla Parmigiana) sluiten mooi aan bij de krachtige structuur en het volle fruit van deze wijn. Regionale specialiteiten uit Puglia zoals orecchiette met ragù vinden in deze wijn een perfecte partner.

Serveer deze wijn licht gekoeld, rond de 16-18°C, zodat de fruitige aroma’s en de rondeur van de wijn het best tot hun recht komen. Decanteer eventueel kort voor het schenken om de expressieve geuren nog meer open te laten bloeien. De Velvetina Cuvée Sanprimo 2022 is nu al zeer aangenaam, maar kan ook nog enkele jaren ouderen in de kelder.